94 процента это хрустит на зубах ответы
Автор Ира задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
А что такое в пармезане хрустит на зубах, как скорлупа ? и получил лучший ответ
Ответ от Майя Косенкова[гуру]
Это кристаллы струвита (комплексной фосфорнокислой соли магния и аммиака) .
Струвит безвреден, но вызывает неприятное ощущение при разжевывании продукта.
Чем дольше созревает пармезан, тем больше освобождается аммиака из аминокислот, тем больше образуется кристаллов струвита
Эти кристаллы можно встретить и в консервах из лосося, морской капусты, - здесь кристаллы струвита дефект
Ответ от *** TATI ***[гуру]
Не знаю, что это именно, но этим и характеризуется разновидность этого сыра. Девять столетий этому сыру, и не нам менять его вкус.
Не знаю, что это именно, но этим и характеризуется разновидность этого сыра. Девять столетий этому сыру, и не нам менять его вкус.
Ответ от саныч сан[новичек]
Мне нравится похрустывание. Лишь бы не вредно было.
Мне нравится похрустывание. Лишь бы не вредно было.
Ответ от Людяммила[гуру]
Что же хорошего, если скрипит....
Что же хорошего, если скрипит....
Ответ от Агнешка[гуру]
Кристализируется сыворотка с солью. Мне нравится.
Кристализируется сыворотка с солью. Мне нравится.
Ответ от Larisa De Rua[гуру]
Кальций
Кальций
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Глютамат - его там около 1%, вдесятеро больше норм Минздрава. А может все дело в нарушении технологии производства, из-за которого и появились крупинки в сырной массе. В России много прибалтийско пармезана низкого качества, хотя Италия через ЕС добилась того, что пармезаном может называться только итальянский сыр.
Глютамат - его там около 1%, вдесятеро больше норм Минздрава. А может все дело в нарушении технологии производства, из-за которого и появились крупинки в сырной массе. В России много прибалтийско пармезана низкого качества, хотя Италия через ЕС добилась того, что пармезаном может называться только итальянский сыр.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: А что такое в пармезане хрустит на зубах, как скорлупа ?
Ахматова.Стихи о Родине
Не с теми я, кто бросил землю
На растерзание врагам.
Их грубой лести я не внемлю,
Им
подробнее...
Мне нужен стих Анны Ахматовой о родине
Не с теми я, кто бросил землю
На растерзание врагам.
Их грубой лести я не внемлю,
Им
подробнее...
13,5 евро в рубли по курсу Промсвязьбанка, это сколько на сегодня?
ВОПРОС: 13,5 евро в рубли по курсу Промсвязьбанка - это сколько на сегодня?
--
ОТВЕТ:
спросили в Бойсе
отчего на зубах образуются камни? их больно удолять?
Прежде всего зубной камень образуется от недостаточно тщательной чистки зубов .
какую роль
подробнее...
отчего на зубах образуются камни? их больно удолять?
Прежде всего зубной камень образуется от недостаточно тщательной чистки зубов .
какую роль
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в Мышьяк
мышьяк что это, и зачем на зуб накладывают мышьяк
Мышьяк и все его соединения ядовиты. При остром отравлении мышьяком наблюдаются рвота, боли в
подробнее...
мышьяк что это, и зачем на зуб накладывают мышьяк
Мышьяк и все его соединения ядовиты. При остром отравлении мышьяком наблюдаются рвота, боли в
подробнее...
спросили в Брекеты
У кого стояли брекеты на зубах
Ставить их могут от года до двух лет, это смотря какая степень запущенности ваших зубов и от
подробнее...
У кого стояли брекеты на зубах
Ставить их могут от года до двух лет, это смотря какая степень запущенности ваших зубов и от
подробнее...
Подскажите пожалуйста стихитворение Ахматовой на тему родина и стихотворение Цветаевой на тему россии!!
***
ПЕТРОГРАД, 1919
И мы забыли навсегда,
Заключены в столице дикой,
стихотворения поэтов, покинувшие родину
Что любовь любить, что бессмертным быть!
В 1921 году Бальмонт уезжает с семьёй в
подробнее...
как приготовиь шоколадные печенья
Ингредиенты для "Шоколадное печенье с карамелью":
Мука — 200 г
Какао-порошок — 20 г
подробнее...
А полезны ли мюсли?
Если вы поклонник здорового питания - включайте в свой рацион мюсли. По мнению большинства
подробнее...
спросили в 1489 год 310 год
колбаса это мясо или...
Лет пятнадцать назад колбаса была в дефиците. Потому, отстояв хвостатую очередь, брали ее батонами.
подробнее...
колбаса это мясо или...
Лет пятнадцать назад колбаса была в дефиците. Потому, отстояв хвостатую очередь, брали ее батонами.
подробнее...
спросили в Червяк
кто ел сардинский сыр с червяками??? сижу блин и думаю... каково это?
приятно наверное, червячки хрустят на зубах ))
это не для нас продукт, мы привыкли к другому
подробнее...
кто ел сардинский сыр с червяками??? сижу блин и думаю... каково это?
приятно наверное, червячки хрустят на зубах ))
это не для нас продукт, мы привыкли к другому
подробнее...
спросили в Аркашон БелОМО
Какие съедобные моллюски существуют на свете?
Съедобных моллюсков много – среди наиболее известных – устрицы, мидии, гребешки, кальмары,
подробнее...
Какие съедобные моллюски существуют на свете?
Съедобных моллюсков много – среди наиболее известных – устрицы, мидии, гребешки, кальмары,
подробнее...