чем вредны куриные яйца

Ответ от For_liliy[гуру]
Нужно иметь в виду, что химический состав яиц колеблется в зависимости от вида птицы, корма и в большой степени от сезона. Максимально полезны и питательны летние яйца, когда куры получают зеленый корм, достаточно света и солнца. ---------------------Белок весьма полезен, то есть оказывает лечебный эффект при язве желудка, осложненной повышенной кислотностью желудочного сока. Он легко усваивается организмом. Хорошо усваивается и сырое яйцо, и сваренное в "мешочек". Целые яйца рекомендуются в лечебном питании при заболеваниях печени и желчного пузыря, кишечника, при подагре, ожирении, сахарном диабете. Большое количество лецитина, минеральных веществ (железа, цинка, меди, марганца, кобальта) , витаминов В12, В6, фолиевой кислоты увеличивает ценность яичного белка при анемии различной этиологии. ------------------------Яичный желток богат фосфором, железом, кобальтом, марганцем, медью, цинком, в желтке много витаминов А, Д, Е, фолацина, холина.Все жиры яиц сосредоточены в желтке. Он богат ненасыщенными жирными кислотами, лецитином и, к сожалению, холестерином.--------------------Яичный желток обладает выраженным желчегонным действием, вызывает спастическое сокращение желчного пузыря, поэтому его применяют с лечебной и диагностической целью. Легкоусвояемый кальций и фосфор, витамины А и Д, имеющиеся в желтке, полезны беременным женщинам, маленьким детям, больным остеомиелитом, при переломах костей. Витамин А, входящий в состав желтка, улучшает восстановление слизистой оболочки верхних дыхательных путей и кожных покровов.------------------------------------------Считаем, что отказываться от столь полезного и вкусного продукта не стоит. Правда, не следует переедать, 1-2 яйца в вашем недельном рационе вреда не нанесут, а организму помогут. В конце концов, самое замечательное лекарство в больших дозах тоже становится ядом.