что такое карбонат

Ответ от Їингачгук Зелёный Змей[гуру]
Вот:

Ответ от Елена Казак[гуру]
Карбонат - это вид мясного деликатеса из свинины. Делается из свиной корейки, без кости.

Ответ от Svetlanka[гуру]
Карбонат=это кусок нежнейшего свиного мяса, срезанный со спиной части возле позвоночника... .

Ответ от Анна[гуру]
В современной мясопереработке готовится путём варки паром в камерах с последующим запеканием. Также существует сыровяленый и сырокопченый карбонад. Дешёвые сорта карбонада кроме мяса содержат также соевый белок, а также для увеличения массы в него закачивают обычную воду. Карбонад, полученный путём современной мясопереработки относится к подгруппе мясных деликатесов.

Ответ от Виктор[гуру]
Для приготовления карбоната берут несоленое филе молодой свинины, оставляя на поверхности свиного мяса небольшой слой шпика толщиной в полсантиметра. Из куска свинины вырезается кусок прямоугольной формы. Он натирается со всех сторон толченым чесноком или мускатным орехом, присыпается солью, после чего на противне помещают в духовку на два — три часа, до его запекания.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]