что такое цедра лимона видео

Ответ от Монстр[гуру]
Это кожура.

Ответ от Van Nosik[гуру]
Цедра - внешняя, тонкая цветная кожица плодов цитрусовых растений, очищенная от белого, рыхлого подстилающего ее слоя. Цедра снимается обычно острым ножом спиралью и затем просушивается в сухом помещении на открытых поверхностях, прикрытых бумагой (для втягивания лишней влаги) . После сушки цедра смалывается в порошок (или толчется) и в таком виде хранится. Единицей меры цедры являются чайные ложки. Цедра носит наименование плода, с которого ее снимают: лимонная, апельсиновая, померанцевая, грейпфрутовая. Применяется в основном в кондитерских изделиях и сладких блюдах.
Сушат все виды цедры, разложив тонким слоем на плоской тарелке на белом листе бумаги в течение 2-3 дней при комнатной температуре, ежедневно переворачивая. Цедра считается готовой, когда становится хрупкой.
Все виды цедры принадлежат к слабым, мягким пряностям, поэтому цедру можно употреблять более значительными по сравнению с другими пряностями дозами. Мерилом нормы должен быть вкус - появление горьковатого привкуса при переходе границы допустимого объема. Вводят цедру во все блюда в порошкообразном молотом виде.

Ответ от Лёлька[гуру]
Оболочка горько-кислая для защиты мякоти лимона !

Ответ от Гыря[гуру]
Цедра лимона — это тонкий верхний желтый слой кожуры лимона, где содержатся эфирные масла, обладающие приятным запахом.
Как получить лимонную цедру?
Цедру лучше всего снимать с помощью мелкой терки, а перед этим лимоны необходимо тщательно промыть щеткой в теплой. Помним, что снимаем только верхнюю (окрашенную, желтую) часть кожуры.

Ответ от татьяна осетрова[эксперт]
шкурка лимона и есть цедра

Ответ от Ўлия Шахматова[гуру]
желтенькое, которое на беленьком, т. е. самый верхний душистый слой корочки.

Ответ от Болеслав Звершхановский[гуру]
Мне кажется - это кожура...

Ответ от Ваше дезорганизующее начало[гуру]
Цедра - кожура.

Ответ от ??? Михаил ???[гуру]
это самое сладкое что в нем есть

Ответ от NN[гуру]
Желтая "шкурка".

Ответ от Александр Зацаринный[гуру]
1) Наружный окрашенный слой кожуры плодов цитрусовых. 2) Размельченная апельсиновая или лимонная корка, употребляемая как пряность.

Ответ от 3 ответа[гуру]