десерты с вишней

Ответ от A-stra[гуру]
Десерт из вишни с коньяком (на одну порцию)
Необходимые продукты: вишня – 200 г. , коньяк – 1 стол. ложка, сахар – 1 стол. ложка, сливочное мороженое – ½ брикета
Этот десерт очень легко приготовить. Даже если ваши гости уже сидят за столом. Вишню обжарить на сковороде с коньяком и сахаром. Вот и все. Подавать этот десерт можно в креманке со сливочным мороженым.
ВИШНЕВЫЙ МУСС
Два стакана вишни без косточек варить 10-15 минут. Добавить 0,5 стакана манной крупы и, все время помешивая, довести до кипения. Добавить один стакан сахара, немного лимонного сока, остудить и выложить на блюдо. Подавать с молоком
"ВИШНЕВАЯ ГОРКА"
Вишня - 1 кг, вода - 1 л, сахар - 1 стакан, желатин - 1 ст. ложка, сухари - 200 г.
Для крема: яйца- 5. шт. , сахар- 1 ст. , мука - 2 ст. ложки, молоко - 2 ст.
Способ приготовления: вишни без косточек отварить, вынуть из сиропа, в который влить набухший желатин и довести до кипения. В этом сиропе замочить сухари. Выложить полученную массу сухарей в блюдо, чередуя со слоями вишни. Оставшимся сиропом залить. Выдержать на холоде. После того, как масса застынет, сверху уложить крем.
Крем: растереть яйца с сахаром, добавить муку, тонкой струёй влить в горячее молоко, постоянно помешивая. Нагреть на огне до загустения.
Вишневый мармелад.
Вишню очистить от косточек, засыпать сахаром, сварить довольно густое пюре. Когда оно немного остынет, протереть сквозь сито, разлить в плоские формочки, посыпать сахарной пудрой и поставить сушиться в теплую духовку.
На 1 кг плодов - 1 кг сахарного песка.
Ликер.
Вишни, очистить от веточек, вымыть. Засыпать на 2/3 бутыли с широким горлом, пересыпая сахаром, завязать полотном. Через месяц сок слить, процедить, добавить водку и разлить по бутылкам.
Пирог вишневый по-киевски.
Сметану растереть с сахаром, добавить соду, постепенно всыпать муку, замесить тесто. Раскатать его на круглой сковороде, края теста завернуть. Выложить вишни без косточек, накрыть сеткой из тонких полосок теста, поставить пирог в духовку. После того как пирог наполовину испечется, залить вишни сметаной, посыпать сахаром и допечь до готовности.
На два стакана пшеничной муки - по стакану сметаны и сахара, столовая ложка сливочного масла, чайная ложка соды, 600 г очищенных вишен.
Коктейль "Пьяная вишня".
Вишни разложить в высокие стаканы, посыпать сахаром, влить по одной части ликера, коньяка или водки и три части газированной воды. В каждый стакан положить несколько кубиков льда, подавать с ложечкой или соломинкой.
Коктейль.
В охлажденный вишневый сок с мякотью добавить джем, желтки яиц, мороженое. Все компоненты взбить в миксере в течение минуты. Оформить бокал: край смочить в воде и окунуть в сахарны песок на 1 см, повернуть вокруг своей оси, поставить на ножку и дать подсохнуть. Налить коктейль в бокал, опустить в него соломинку, отдельно на розетке подать свежие или свежемороженные плоды.
На 300 г сока с мякотью - 40 г джема, 4 яичных желтка, 200 г мороженого, немного сахарного песка для ободка.