два яйца

Ответ от МАМА ВАНИ И ТАНИ[гуру]
Итак, с древности яйцо считается самым совершенным продуктом. В нем содержится около 20 аминокислот, 8 минеральных солей, 10 ферментов и уйма витаминов. Вечный вопрос, сколько яиц можно съесть в день. Один студент-медик из Мюнхена попробовал питаться одними яйцами и, в первые два дня, съел 42 сваренных вкрутую яйца. Известны случаи питания в течение недели исключительно сырыми яйцами. Один американец в 1910 году съел за завтраком 144 яйца. Но рекорд поставил немецкий юноша, которому удалось проглотить 146 яиц всего за один час. О том, что с ним было дальше, история умалчивает. Диетологи уверены, что для удовлетворения суточной потребности человека в витаминах достаточно двух яиц. При этом белок яйца усваивается на 97%!
*** Кстати, если придерживаться нормы, то с помощью яиц можно поправить здоровье. Яйца укрепляют иммунитет, нормализуют обмен веществ и укрепляют нервную систему. Важно знать, что хранить этот продукт нужно в холодильнике при нулевой температуре и влажности воздуха 80%. До 10 месяцев сохраняются яйца в растворе жидкого стекла. Или в сухих отрубях. Самый современный способ хранения яиц – вакуумная упаковка, которая сохраняет яйца около двух лет. Но лучше, конечно, съесть свежее яйцо. Зрелым яйцо считается в возрасте пяти дней, тогда оно особенно вкусное, а желток - с ароматом ореха. Кстати, определить возраст яйца можно в домашних условиях. Берете 8%-ый раствор поваренной соли и опускаете туда продукт. Если яйцо ляжет на дно, то это очень свежее яйцо, ему не более 6 дней.