газообразующие продукты питания список

Ответ от STOM.RU[гуру]
Здоровое питание: "Как побороть метеоризм"
Метеоризм — это избыточное скопление газов в кишечнике вследствие ряда желудочно-кишечных заболеваний.
В процессе переваривания пищи образуются продукты переработки, в том числе и газы — водород, углекислый газ, метан, аммиак и сероводород, имеющие резкий и неприятный запах. Кроме того, непереваренные остатки пищи попадают в толстую кишку, где находится большое количество бактерий, вызывающих гниение и брожение с выделением новых объемов газов. Газы растягивают кишечную стенку, в результате чего возникают болезненные ощущения и вздутие живота, а перемещение газов по кишечнику вызывает урчание.
Причины метеоризма:
- употребление в пищу большого количества газообразующих продуктов, их неправильное сочетание;
- злоупотребление газированными напитками и жвачками;
- еда «на ходу» ;
- нарушение микрофлоры кишечника, например, при лечении других заболеваний антибиотиками (дисбактериоз) ;
- желудочно-кишечные заболевания.
Продукты, способствующие газообразованию Сильно:
— все виды капусты, сушеные бобы и горох, сырой лук, брюква, репа, соя, молоко, все молочные продукты (при недостаточности фермента лактозы) .
Умеренно:
— газированные напитки, квас, яблоки, бананы, груши, арбузы, изюм, морковь, сельдерей, грибы, хлеб и мучные продукты, зерновые.
Незначительно:
— яйца, рыба, мясо, птица, рис, картофель, растительные масла.
Обильное газообразование также может быть вызвано и неправильным сочетанием продуктов:
— сладости и соки — с крахмалистой, соленой и белковой пищей;
— молочные продукты — с кислыми фруктами, хлебом, мясом или рыбой;
— прием газированных напитков во время еды.
Приступая к лечению метеоризма, необходимо проконсультироваться у врача-гастроэнтеролога, чтобы исключить заболевания желудочно-кишечного тракта, вызывающие метеоризм и требующие специального лечения.
Коррекция питания:
— белковая диета с ограничением газообразующих продуктов в течение месяца;
— исключение молочных продуктов (при непереносимости молока) ;
— исключение искусственных заменителей сахара;
— исключение газированных напитков, особенно сладких.
Для удаления скопившихся газов применяют:
- травяные чаи с ромашкой аптечной, мятой перечной, укропом, анисом, розмарином, петрушкой, мелиссой, 1 ч. л. на 1 ст. кипятка, настаивать 20 мин. , пить по 1/3 ст. теплым за 10-15 мин до еды.
- чеснок — 3 мелко нарезанных дольки настоять в 1 ст. теплой воды 30 мин. , пить по 50 мл 2 раза в неделю перед сном.
- имбирь — добавлять в готовые блюда по вкусу.
- витамины группы В, Е, А.
- адсорбенты (принимать вечером перед сном или утром натощак в течение недели). Активированный уголь — 1 таблетка на 10 кг веса или полефепан по 1 ст. л. , запивая 1 ст. воды.
- биопрепараты (по назначению врача) : линекс, хилак-форте, бифидобактерин, лактобактерин и т. п.
- пеногасители (по назначению врача) — эскумизан.
Самое главное в предупреждении и лечении метеоризма — правильное питание и доброкачественная, свежеприготовленная пища.
Источник: Автор: Ирина СУББОТИНА