где растет зеленый чай

Ответ от Ўлия Фархутдинова[гуру]
Они растут на кустах :-)) Одних и тех же. Отличие только в обработке чайных листьев.
Чёрный чай — окисляется почти полностью (на 80 %), от 2 недель до месяца.
Зелёный чай — подвергается минимальной ферментации (окислению). Предварительно фиксируется паром температуры 170—180°C; окисление продолжается не более двух дней, после чего прекращается нагревом.
Белый чай — проходит минимальное количество стадий обработки в процессе производства: завяливание и сушка. Несмотря на название, белый чай имеет более высокую степень ферментации (окисления) — до 12 %, чем зелёный чай, поэтому настой даёт более тёмный.
Жёлтый чай — окисляется на 3—12 %, почти как зелёный, но перед сушкой проходит процедуру закрытого «томления» .
Улун (красный чай) — окисление продолжается от двух до трёх дней, достигая 30—70 %.
Синими (или сине-зелёными) чаями иногда называют сильно окисленные (50—70 %) улуны.
Пуэр — изготавливается из зрелых листьев, со старых кустов, после доведения до состояния зелёного чая ферментируется несколько лет.