голень индейки в духовке

Ответ от Неизвестно Неизвестно[гуру]
Нам потребуется: 3 голени индейки, 5-8 средних картофелин, 3-4 столовые ложки майонеза, 2-3 столовые ложки кетчупа (хотя без кетчупа можно вполне обойтись) , соль, молотый перец, по желанию чеснок.
Начинаем с того, что голени промываем,
натираем солью и перцем. Затем к майонезу добавляем кетчуп,
перемешиваем,
и обильно обмазываем куски индейки.
Оставляем их минут на 40. Духовку разогреваем до 220 градусов, индейку выкладываем на предварительно смазанный противень,
наливаем на противень не менее 100 мл воды и ставим в духовку (пониже). Через некоторое время, когда индейка начнет зарумяниваться, переворачиваем ее. Если за это время вода выкипела, еще раз подливаем воду. Когда индейка подрумянится и с другой стороны,
картофель разрезаем пополам или на четвертинки (чем тверже и менее разваристее сорт картофеля, тем мельче режем его) .
Картофель солим, добавляем остатки майонеза с кетчупом, перемешиваем
Выкладываем картофель к индейке на противень
и ставим в духовку. Если необходимо, опять добавляем немного воды. Когда картофель будет готов (готовность проверяем вилкой) , достаем противень из духовки.
Раскладываем индейку и картофель по тарелкам и подаем к столу.
Приятного аппетита!