из чего делают растительное масло

Ответ от Анна Гольдинштейн[гуру]
Растительные масла содержат большое количество ненасыщенных жирных кислот — биологически активных веществ, необходимых для роста клеток, нормального состояния кожи и многих процессов, совершающихся в организме. Благотворно действуют они и на стенки кровеносных сосудов, повышают их эластичность, уменьшают хрупкость и проницаемость.
В растительном (подсолнечном) масле немало фосфатидов, которые способны снижать содержание холестерина в крови, что немаловажно для профилактики атеросклероза.
Все это делает растительное масло незаменимым продуктом, который нужно включать в ежедневный рацион, особенно в зрелом и пожилом возрасте.
В сутки человеку требуется примерно 15—20 г растительного масла (в столовой ложке 20 г) . Лучше всего добавлять его в салаты, винегреты, закуски или использовать для тушения овощей.
В рационе питания надо сочетать растительное масло с
животными жирами, так как в них содержатся необходимые организму вещества, дополняющие друг друга. Наилучшее соотношение: 1/3 растительных и 2/3 животных жиров.
================
Качественное растительное масло - одна из самых вкусных вещей на свете, и один из самых важных ингредиентов для соусов, салатных заправок и майонеза. Чтобы познакомиться с маслом лучше, стоит поэкспериментировать с маслами из разных стран: масла из Греции, Франции, Испании и Италии обладают не только разным вкусом, но и разным характером.
Где впервые появилось оливковое масло? Оливковое масло происходит из Малой Азии и со Средиземноморья. Олива выращивалась в Сирии и Палестине еще 3000 лет до н. э.
Что означает extra virgin? Это оливковое масло лучшего качества, масло первого отжима. Оно производится методом, по которому оливки слегка отжимаются, чтобы извлечь самое качественное оливковое масло. У него нежный фруктовый вкус и цвет бывает от бледно-желтого до зеленого.
Когда используется оливковое масло extra vigin? В основном для того, чтобы придать вкус и аромат салатным заправкам. Однако, в средиземноморских странах оно также используется вместо сливочного.
Как лучше хранить оливковое масло? В прохладном темном месте, желательно, не на солнце.