качка меда

Ответ от Пользователь удален[новичек]
Дед мой был пчеловодом, отец пчеловод да я кое что понимаю, мои правила1 набирать мёд в присутствии покупателя в чистую и сухую тару без посторонних запахов, 2 настоящий мёд "дышит" особенно заметно это у ещё не загустевшнго мёда - пузырьки воздуха, поднимающиеся к верху, 3 у каждого мёда свой срок кристаллизации, т. е. мёд густеет и но ни как не засахаривается (последний термин народного пользования) лично у нас получается за сезон 3-4 качки мёда 1 качка - майский мёд собирается с майских трав, садов, но в основном с акации черноклёна и жимилости, цвет имеет светлый, вкус нежный (более нежный чем разнотравье) откачивается к 10-15 июня в зависимости от весеннего тепла, как то качали и 7 июня, после сбора нектара пчёлам необходимо около 14 дней так сказать доработать мёд, т. е. получаем вызревший мёд. 2 качка разнотравье здесь уж состав зависит от того куда мы умудрились перевезти пасеку название говорит само за себя с разных трав (синяк, чистяк, чебурок, донник, душица) , последняя качка исключитель подсолнух между подсолнухом и разнотравьем может промежуточная качка, наличие её зависит от погоды и от взятка. Так вот к чему это я.. . Быстрее всего кристализуется подсолнух - после качки 2 недели и ещё быструю кристализацию даёт рапс, а дольше всего майский мёд иногда он вовсе не кристализуется а лишь становится вовсе густым, разнотравье начинает густеть как правило к ноябрю. Так вот дорогие мои житкого мёда уже в декабре быть не может в любом случае он процессе кристализации и это отражается на весе т. к. меняется плотность мёда. В среднем 3х литровый балон мёда весит 4,5 кг потом он густеет и тот же объём весит 4,8 - 5 кг. И ещё для бдительности покупателей майский мёд - редкость, зависит он погоды и от добросовестности пчеловода: пчёлам по весне своевременно нужно устроить ревизию утеплить, пролечить, усилить - холодная весна дать возможность матке сеить расплод достать драгоценный запас мёда в рамках (отец бережёт исключительно майский он практически не кристализуется, пчёлам его легко и быстро разогреть) . Основная масса пчеловодов этого не делает лекарства дорогие, большая пасека - большая ревизия, мы "буквально падаем" в течение недели, у пчеловодов в возрасте нет на это сил, и потом когда пасека своевременно готова на взяток вывезти её, а дальше уже рыскать по полям где и что засеяли. Сами понимаете что сам пчеловод на рынок явиться с мёдом вряд ли может, есть варианты - залетел на несколько дней, торгует его жена, дочь, сын, и последний вариант сами догадайтесь. Работы у пчеловода хватит на весь сезон, вплоть до середины сентября т. к. нужна ревизия и подготовка к зиме тоже со своими тонкостями. А топом желание упасть и чтоб тебя никто не трогал, у моего отца именно так. И лишь в конце сентября он физически может появиться на рынке. Так что хотите мёда идите в гости к пасечнику в середине мая и спросите как зимовка и ожидать ли мёда, плохо пчёлки летают - сплоховал пчеловод, хорошо - напрашивайтесь в гости после качки, либо ждите его лично в конце сезона работ. А то в нашем регионе (Ростовская область) чуть подсолнух качнут пчеловоды, подрастопят его и на рынок. Некогда нормальному пчеловоду фигнёй страдать. С ранней весны в работе и в дорогу через весь регион в поисках взятка. Как-то мой брат после качки и переезда на новое место пустил скупую слезу - кто сказал что мёд сладкий да он горький.
Так что немного расспорите продавца мёда что да как, посмотрите в конце концов на его сгоревшее лицо и руки в мозолях, немного логики и анализа данных и вы поймёте что к чему, главное помните не может появиться мёд с вишенки и прочей фигни на прилавке по вашему желанию. Желаю удачи и здоровья.