как потушить печень в сметане

Ответ от Мария Ермоленко[гуру]
Я тушу как можно меньше времени, а то она сухая и твёрдая становится. Минут десять побулькала в сметанке с овощами, кусочек достаю, разрезаю, если цвет однородный, то готово, снимаю с огня и еще с пол часика постоит просто, чтоб запахами травок и специй напитаться и всё!

Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Печень в сметанном соусе
Печень вымыть, очистить от плёнок и желчных протоков, нарезать брусками, бланшировать, посолить, посыпать перцем, обвалять в муке и обжарить 3 минуты на сковородке. В кастрюле или горшочке слегка обжарить на масле лук полукольцами, добавить томат-пюре и сметану. Выложить со сковороды печень с соком, перемешать и тушить на слабом огне 20 минут. Гарнировать картофельным пюре, отварным рисом или гречкой. При подаче посыпать рубленой зеленью петрушки.
Печень говяжья 800 г, сметана 200 г, лук 2 шт, мука 1 с. л. , сливочное масло 1 с. л. , томат-пюре 1 с. л. , соль 2 ч. л. , лавровый листик 1 шт
Получается особенно вкусно, если лук обжаривают с 1-2 рублеными белыми грибами.
Фильм

Ответ от Оксик[гуру]
Печень порезать соломкой, положить в сковороду и залить водой (чтоб чуть прикрывала печень), потушить 10 минут. Потом переложить печень с жидкостью в кастрюльку и отставить . Морковь натереть на мелкой тёрке, лук порезать мелко и обжарить на сливочном масле. Лук с морковью выложить к печени, добавить туда сметану, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Тушить на среднем огне 30 минут. Минут за 10 до готовности добавить зелень.

Ответ от Natalia Oreiro[гуру]
в горшочках вкуснее
Обдаём печень кипятком, чтобы снять пленку.
Нарезаем её кусочками и жарим в масле на сковороде секунд 30 - 40, постоянно помешивая.
Режем мелко лук.
В горшочек кладем 1 лавровый лист и перец, затем лук и печень .
Сметаной (можно со сливками вперемешку) заливаем печень в горшочке . Горшочки должны быть заполнены наполовину или чуть больше
Затем закрываем горшочки крышкой и ставим в духовку на 30 минут.
За пять минут до конца приготовления сверху можно сыром посыпать
Когда почувствуете ароматный запах из кухни, можно проверять печень в горшочке . Если мягкая, значит готова.

Ответ от Ђоптыгин[гуру]
Нарезать без прожилок, посолить, обвалять в муке, на сковороду обжарит, добавить сметаны и тушить, но недолго.

Ответ от Cветлана Соколова[гуру]
На дно кастрю ли маргарин, печень порезать на кусочки, оложить в кастрюлю, потушить с двух сторон+ лук+ немного воды. покипит и только потом добавить сметаны! Блюдо готово! Приятного аппетита!

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]