как сделать тесто на оладьи

Ответ от ЀАДОСТЬ :-)))[гуру]
оладьи, блины и начинки -
Банановые оладушки с шоколадной крошкой
-> Ингредиенты
* На 16 шт. :
* 2 спелых банана
* 7/8 стакана молока
* 2 яйца
* 1 1/4 стакана пшеничной муки
* 8 г разрыхлителя
* 1/4 стакана молотого миндаля
* 1 ст. л. сахара
* щепотка соли
* 1 1/2 ст. л. шоколадной крошки
*
* Для подачи:
* 2/3 стакана жирных сливок
* 1 ст. л. сахарной пудры
* 1/2 стакана обжаренных лепестков миндаля (не обязательно)
1. Размять бананы вилкой в пюре. Добавить полпорции молока и слегка взбитые яйца. Перемешать. Просеять в миску муку, разрыхлитель, сахар и соль, добавить миндаль. В центре сделать углубление и влить оставшееся молоко. Перемешать. Добавить шоколадную крошку.
2. Нагреть масло в сковороде с антипригарным покрытием и выкладывать смесь столовой ложкой. Когда тесто начнет пузыриться, перевернуть оладьи и обжарить с другой стороны.
3. Слегка взбить сливки с сахарной пудрой и выложить понемногу на оладьи. При желании украсить лепестками миндаля.
Банановые оладушки по этому рецепту можно приготовить и со свежей черникой - просто замените шоколадную крошку стаканом свежих ягод. Тесто должно быть сметанной консистенции. Если вы любите более тонкие или более пухлые оладушки, соответственно меняйте пропорции муки и жидкости.
Оладьи пышные
Ингридиенты:
1,5 стакана муки,
1 стакан молока,
1 яйцо,
1 чайная ложка сахара,
15 г дрожжей,
соль
Способ приготовления:
Из муки, молока и дрожжей замесить тесто, накрыть салфеткой и поставить в теплое место для подъема. В поднявшееся тесто добавить яйца, соль, сахар, 1 чайную ложку масла. Хорошо перемешанное тесто поставить на 15 – 20 минут в тепло, чтобы подошло еще раз. Выпекать с двух сторон
Оладьи с яблоками
Ингридиенты:
На 500 г муки - 2 стакана молока или воды,
2 яйца,
2 ст. ложки масла,
1 ст. ложку сахара,
0.5 чайной ложки соли,
25 г дрожжей,
3-4 яблока.
Способ приготовления:
В теплом молоке или теплой воде развести дрожжи, добавить масло, яй-ца, сахар, соль и, тщательно вымешивая, постепенно всыпать муку, после чего посуду с тестом накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема.
Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками и перед выпечкой положить в готовое поднявшееся тесто, перемешать, после чего жарить оладьи на сковороде с разогретым маслом, причем тесто класть ложкой, смоченной в воде.