Автор Дрю кондрашова задал вопрос в разделе Вторые блюда
как сварить обычный(непропаренный)рис,чтобы он был рассыпчатый??? и получил лучший ответ
Ответ от Незнакомка[гуру]
Я варю рис по рецепту, который меня еще ни разу не подводил:
1 стакан риса, 1,5 стакана холодной воды, соль.
Рис тщательно несколько раз промыть комнатной водой. В глубокую кастрюлю засыпать рис, залить холодной водой, посолить (можно с "кубиком"), накрыть плотной крышкой. Поставить кастрюлю на огонь. Варить 7 минут - на большом огне, 3 минуты - на среднем огне, 2 минуты - на маленьком огне (в процессе варки вода из кастрюли может выкипать - крышку не снимать! ) Поэтому желательно взять глубокую кастрюлю. Выключить огонь и оставить рис еще на 12 минут. Итого, приготовление риса 24 минуты. После этого снимаем крышку и добавляем сливочное или любое другое масло, немного настаиваем, чтобы масло растаяло, промешиваем. Попробуйте, не пожалеете: рис получается рассыпчатым и очень вкусным!
Ответ от Єиалка[гуру]
Главное положить его в кипящую соленую воду. Воды надо много, 1:3
Главное положить его в кипящую соленую воду. Воды надо много, 1:3
Ответ от Любовь Тян[гуру]
Для того, чтобы рис получился рассыпчатым, нужно залить воду на 2 пальца выше уровня риса!!!! Поставить на большой огонь (минут на 5-7).Крышкой не накрывать! Затем немного убавить огонь. Когда вода выкипела, нужно шумовкой собрать рис горкой, палочкой проткнуть его до дна в 10-12 местах и только тогда закрыть крышкой и огонь уменьшить до минимума. Конечно, многое зависит и от выбранного сорта риса. Я готовлю плов из длиннозернистого риса (не путать с мелким китайским длинным рисом)!!! Если вода испарилась слишком быстро, рис совсем сыроват, можно воды добавить, только лить строго по стенкам казана. Рис никогда не перемешивают! Так готовят рис и для плова, и для гарнира.
Для того, чтобы рис получился рассыпчатым, нужно залить воду на 2 пальца выше уровня риса!!!! Поставить на большой огонь (минут на 5-7).Крышкой не накрывать! Затем немного убавить огонь. Когда вода выкипела, нужно шумовкой собрать рис горкой, палочкой проткнуть его до дна в 10-12 местах и только тогда закрыть крышкой и огонь уменьшить до минимума. Конечно, многое зависит и от выбранного сорта риса. Я готовлю плов из длиннозернистого риса (не путать с мелким китайским длинным рисом)!!! Если вода испарилась слишком быстро, рис совсем сыроват, можно воды добавить, только лить строго по стенкам казана. Рис никогда не перемешивают! Так готовят рис и для плова, и для гарнира.
Ответ от Марыся[гуру]
Купи в пакетиках и вари в большом количестве воды. 1 пакетик на 2 литра воды. Или обычный тоже воды побольше, потом слить через сито, и еще можно промыть водой.
Купи в пакетиках и вари в большом количестве воды. 1 пакетик на 2 литра воды. Или обычный тоже воды побольше, потом слить через сито, и еще можно промыть водой.
Ответ от Наталия Адамова[гуру]
Примите ко вниманию мой рецепт рассыпчатого риса - отличного гарнира да и самостоятельного блюда:) )
В глубокой сковороде накалите оливкоое масло и добавьте любимые специи (смесь перцев, карри, зиру, мускатный орех и т. д.) . Чуть дайте кипнуть и добавьте промытый и просушенный рис. Обжаревайте рис в масле, постоянно помешивая, до прозрачно-золотистого состояния. Затем залейте горячей подсоленой водой (рис должен быть слегка покрыт водой) и накройте крышкой. Как только рис впитает воду, соберите его горкой, накройте крышкой и укутайте в полотенце. Через 20 мнут ароматный рассыпчатый рис попросится к вам на гарнир:)) )
Приятного аппетита:))
Примите ко вниманию мой рецепт рассыпчатого риса - отличного гарнира да и самостоятельного блюда:) )
В глубокой сковороде накалите оливкоое масло и добавьте любимые специи (смесь перцев, карри, зиру, мускатный орех и т. д.) . Чуть дайте кипнуть и добавьте промытый и просушенный рис. Обжаревайте рис в масле, постоянно помешивая, до прозрачно-золотистого состояния. Затем залейте горячей подсоленой водой (рис должен быть слегка покрыт водой) и накройте крышкой. Как только рис впитает воду, соберите его горкой, накройте крышкой и укутайте в полотенце. Через 20 мнут ароматный рассыпчатый рис попросится к вам на гарнир:)) )
Приятного аппетита:))
Ответ от IVAN[гуру]
в марле и хорошо потом промыть.
в марле и хорошо потом промыть.
Ответ от ЁВЕТЛАНА ЕСЬКОВА[гуру]
попльше воды, и главное промываете 7 раз!! ! Так китайцы варят!
попльше воды, и главное промываете 7 раз!! ! Так китайцы варят!
Ответ от SwEeT_CaNdY_In_ThE_ChOkALaTe[гуру]
варить в большом кол-ве воды до готовности! а потом тщательно промыть в холодной воде!
варить в большом кол-ве воды до готовности! а потом тщательно промыть в холодной воде!
Ответ от Ажорес[гуру]
Часто бывает такое что рис на складах мешают, разные сорта, разный урожай и что происходит? Вы варите рис, часть риса уже сварилась, а часть ещё сырая, естественно, вы варите дальше, часть риса наконец то сварилась, а другая часть стала кашей. А бывают сорта риса, их сколько ни вари, сердцевинка всё сырая остаётся. Ищите надёжного продавца риса, последние три года берём только в "ЛЕНТЕ" обычный, круглозёрный из него и плов замечательный и просто на гарнир.
Часто бывает такое что рис на складах мешают, разные сорта, разный урожай и что происходит? Вы варите рис, часть риса уже сварилась, а часть ещё сырая, естественно, вы варите дальше, часть риса наконец то сварилась, а другая часть стала кашей. А бывают сорта риса, их сколько ни вари, сердцевинка всё сырая остаётся. Ищите надёжного продавца риса, последние три года берём только в "ЛЕНТЕ" обычный, круглозёрный из него и плов замечательный и просто на гарнир.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: как сварить обычный(непропаренный)рис,чтобы он был рассыпчатый???
спросили в Рисовать
Бурый рис как правильно приготовить?
Бурый рис – это не что иное, как недоочищенный обычный рис.
Этот продукт необычайно полезен,
подробнее...
Бурый рис как правильно приготовить?
Бурый рис – это не что иное, как недоочищенный обычный рис.
Этот продукт необычайно полезен,
подробнее...
Сколько минут или чвасов надо варить рис для суши и роллов?
Перед тем, как варить рис для роллов (суши) нужно промыть в холодной воде, постоянно меняя воду.
подробнее...
Как варить круглый рис, чтобы он был рассыпчатым, а не разваривался в кашу?
я слегка не довариваю круглый рис, а потом смываю его под холодной водой
потом добовляю
подробнее...
Подскажите как варить черный рис?
Черный рецепт.(не черный юмор, вкусно,сам ел)
Черную курицу вымыть внутри и снаружи, обсушить
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в Рисовать
Как правильно отваривать рис?
ВЫБОР РИСА
Иижно уметь выбрать сорт риса, пригодный для приготовлении того или иного
подробнее...
Как правильно отваривать рис?
ВЫБОР РИСА
Иижно уметь выбрать сорт риса, пригодный для приготовлении того или иного
подробнее...
спросили в Рисовать
Как правильно сварить рис для приготовления суши ?
Рис для приготовления суши должен быть немного более твердым, чем обычный рис, которым вы
подробнее...
Как правильно сварить рис для приготовления суши ?
Рис для приготовления суши должен быть немного более твердым, чем обычный рис, которым вы
подробнее...
спросили в Рисовать
Как правильно сварить рис?
Варите обычным способом, я это делаю так:
1) промыть это само собой разумеещееся.
2)
подробнее...
Как правильно сварить рис?
Варите обычным способом, я это делаю так:
1) промыть это само собой разумеещееся.
2)
подробнее...
чем отличается обычный рис от риса для суши?
обычный рис не такой липкий как рис для суши, да конечно ты можешь ответить что если налить в рис
подробнее...
Как варить кашу?
Подробно о том, как варить каши...
1. Для варки каши сначала необходимо перебрать крупу
подробнее...
А для суши надо покупать обычный рис или какой-то специальный?
пользуетесь. Вам будет нужна приблизительно 1 чашка готового риса дл каждого вида роллов. Лучше
подробнее...
Как правильно сварить рис для суши???
что нужно:
250 г японского риса (риса для суши, например, "Японика" от "Мистраль")
3 ст.
подробнее...
спросили в Тыквенные
Как варить тыквенную кашу?
Тыква для каши должна быть обязательно зрелой. По цвету, она может быть и желтой, и оранжевой, и
подробнее...
Как варить тыквенную кашу?
Тыква для каши должна быть обязательно зрелой. По цвету, она может быть и желтой, и оранжевой, и
подробнее...
как правильно варить японский рис?
Блюда из риса – это традиционные блюда повседневной китайской кухни. Рис – один из наиболее
подробнее...