каннеллони с сыром

Ответ от Lady Di[гуру]
Каннеллони отварите в большом количестве подсоленной воды до полуготовности, откиньте на дуршлаг, затем заправьте маслом. Для начинки лук, сладкий перец, чеснок и шампиньоны мелко нарежьте, затем обжарьте на оставшемся масле. Охладите, смешайте с фаршем и зеленью, посолите и поперчите.
Наполните трубочки начинкой, выложите в глубокую форму, залейте соусом бешамель, посыпьте сыром и запекайте в духовке при 220 °С в течение 15 минут.

Ответ от Екатерина Денисова[гуру]
Каннеллони и лумаке предназначаются исключительно для фарширования овощными, мясными и/или сырными начинками.
КАННЕЛЛОНИ СЕРДЖИО
1 пачка готовых каннелони, 500г свежих шампиньонов, 2 пачки сырного крема, 150г измельченого сыра Моцарелла, по пучку укропа и зеленого лука, 1 яйцо, 2ст. л. оливкого масла, 50г сливочного масла, 700-800мл молока, 5-6 шт свежих томатов, 150г тертого сыра Пармезан, 3ст. л. муки, соль
1. Мелко нарезать шампиньоны, разогреть в сковороде 1 ложку оливкового масла и добавить туда грибы, чуть присолить, закрыть крышкой и тушить. Затем снять крышку и выпарить всю жидкость. За 5 минут до выключения положить в грибы нарезаный зеленый лук. Перемешать.
2. Выложить в миску весь сырный крем, порезаный укроп, грибы, сыр Моцарелла, разбить яйцо и все перемешать.
3. Начинять готовой смесью каннелони и выкладывать на смазанный оливковым маслом глубокий противень.
4. Залить каннелони молочно-томатным соусом, чтобы он покрывал их полностью. Для его приготовления растопите в кастрюле сливочное масло и пассируйте на нем муку до образования однородной массы. Выключите огонь. Осторожно вливайте молоко в кастрюлю, постоянно мешая. Отдельно потушите мелко порезанные томаты, посолив их. Добавьте тушеные овощи в молочный соус и положите туда сыр Пармезан. Перемешайте.
5. Разогрейте духовку до 200-220 градусов. Положите в неё противень и выпекайте 40-50 минут. Готовые каннелони выложите на блюдо.

Ответ от Пухляндий[гуру]
я ела в испании каннеллоне. они готовят быстро. готовое тесто в него заворачивают фарш мясной. кладут в маленькую сковородочку. поливают соусом бешамель и посыпают тертым сыром. в духовку. вкусно.

Ответ от Наталья Корнеева[гуру]
Каннеллони с сыром и зеленью
На 4 порции: 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 большая банка очищенных томатов, 2 стол. ложки оливкового масла, 1 пучок базилика, соль, 1 стручок красного сладкого перца, перец, 2 упаковки готового сливочного десерта для бутербродов, 1 яйцо, 16 каннеллони, жир, 150 г сыра моцарелла.
Приготовление: Лук и чеснок нарезать кубиками и потушить в масле. Томаты нарезать и добавить в сковороду. Тушить 5 мин. Базилик нарезать полосками. Половину базилика добавить к томатам. Сладкий перец нарезать мелкими кубиками. Смешать сливочный десерт с яйцом и оставшимся измельченным базиликом. Приправить специями. Наполнить массой кондитерский мешочек и начинить каннеллони. Положить каннеллони в смазанную жиром форму, полить приготовленным соусом и посыпать нарезанным кубиками сыром. Запекать 35 мин при 200 С.
Каннеллони с мясной начинкой
Время приготовления: 25 мин. Запекание: 45 мин. В одной порции 660 ккал
На 4 порции: 200 г куриной печени, 2 луковицы, 1 стол. ложка растительного масла, 700 г говяжьего фарша, 1 цуккини, 50 г тертого сыра пармезан, 3-4 яйца, соль, перец, 2 стол. ложки муки, 750 мл молока, 2 стол, ложки сливочного масла, 100 г тертого швейцарского сыра, 20 трубочек-каннелони.
Приготовление: Печень мелко нарезать. Лук нарезать кубиками и потушить в 1 стол ложке растительного масла. Добавить фарш, печень и поджарить. Цуккини мелко порубить. Половину перемешать с сыром пармезан, яйцами, печенью и мясом. Приправить. Муку пассеровать в сливочном масле, влить молоко и вскипятить. Помешивая, расплавить швейцарский сыр. Соус посолить и поперчить. Начинить каннеллони фаршем, выложить в форму. Посыпать сверху кубиками цуккини и полить соусом. Запекать 45 мин при 200 С.
Каннеллони с мангольдом
Время приготовления: 1 ч 20 мин. В одной порции 400 ккал.
На 4 порции: 500 г мангольда, соль, 500 г помидоров, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 100 г сливок, 1 стол. ложка панировочных сухарей, 200 г сыра, 1 яйцо, молотый черный перец, 200 г предварительно отваренных каннеллони, 50 г сыра в ломтиках
Приготовление: Почистить мангольд, измельчить стебли. Бланшировать в соленой воде: листья - 2 мин, стебли - 5 мин. Дать стечь воде. Порубить лук и чеснок. Снять с помидоров кожицу, нарезать мякоть кубиками, смешать с луком и чесноком и варить в сливках 5 мин. Мелко нарезать листья мангольда и смешать их с панировочными сухарями, сыром и яйцом. Приправить. Нагреть духовку до 200 С. Взбить миксером томатный соус и стебли мангольда. Приправить. Наполнить каннеллони этой массой, выложить их слоями в форму и залить соусом. Нарезать кубиками сыр и посыпать блюдо за 5 мин до готовности.
Каннеллони - традиционное итальянское блюдо
На 4 порции: Замесить тесто из 150 г муки, 1 яйца, 1 стол. ложки растительного масла, небольшого количества воды и 1 щепотки соли.
Приготовление: Оставить на 1 ч, затем раскатать тонким слоем и разрезать на прямоугольники 4 х 6 см. Отваривать 2 мин. Разморозить 150 г шпината. Порубить и потушить луковицу и зубчик чеснока в растительном масле. Добавить шпинат и потушить его. Положить 25 г тертого сыра пармезан и 100 г колбасного фарша, перемешать и тушить еще 5 мин. Приправить. Намазать массу на отваренные пластинки. Скатать их в рулетики и выложить слоями в форму, смазанную жиром. Залить 250 мл сливок, 250 г томатного соуса и посыпать 75 г сыра пармезан. Запекать при 225 С.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]