Автор Ўрий Николаев задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Подскажите пожалуйста правила подачи сигарет в предприятии "общепита" и получил лучший ответ
Ответ от Poodly[гуру]
Этикет однозначно прописывает подавать сигары в сигарочницах или хьюмидорах (возможно переносных на одну или несколько сигар) , для обрезания подается нож-гильотина или специальные ножницы и зажигалка (ни в коем случае не бензиновая) или длинные спички для прикуривания. С пепельницами еще сложней, пепел с сигары по этикету не стряхивается и если Вы поменяете пепельницу с потухшей сигарой, а клиент хотел бы ее еще раз раскурить (что не противоречит этикету) вряд ли он вернется еще раз в Ваше заведение. Плюс к этому помещение для курения сигар обязательно должно быть хорошо проветриваемым. И последнее, для исполнения всех тонкостей ритуала и выбора достойного ассортимента, наверное, стоит пригласить на работу сигарного сомелье.
Ответ от Атлантис[гуру]
Процесс курения сигар отличается от традиционного - сигаретного. Во-первых, сигарным дымом не затягиваются, поскольку это мешает ощутить его вкус. Кроме того, сигару нельзя прикуривать от бензиновой зажигалки — даже Zippo или Ronson кардинально меняют ее аромат. Лучший вариант – лучина или специальные длинные спички, предлагаемые, например, знаменитой табачной фабрикой "Данхил" (Danhill).
Обрезание сигары: кончик сигары должен быть обрезан, перед тем как закуривать сигару. Для этого используются или специальные ножнички для сигар или ножнички в виде гильотины (обязательно купите их, поскольку пользоваться для этого зубами считается дурным тоном) . Гильотинные рекомендуются как более эффективные.
Подкуривание сигары это творческий процесс, поэтому стоит подойти к нему поэтапно.
Первый этап: Держите сигару в руках горизонтально и медленно прокручивайте ее над огнём так, чтобы ее конец подогрелся равномерно.
Второй этап: возьмите сигару в рот. Держите горизонтально. Поджигайте самый кончик сигары и затягивайтесь очень медленно, одновременно вращая сигару.
Пользоваться пепельницей поминутно не следует, да это и не требуется - чем лучше сигара, тем длиннее может быть удерживаемый ею столбик пепла. Гасить ее как обычный окурок тоже не стоит - через полминуты она потухнет сама.
Как следует предложить сигару другому человеку? Изощрённые любители сигар известны своим пристрастиями к еде, вину и крепким спиртным напиткам. Идеальней всего предложить сигару после еды, десерта, кофе, портвейна или коньяка. Сигары всегда должны быть предложены в оригинальном портсигаре или коробке для сигар.
Поднесите портсигар к человеку. При предложении портсигар должен быть открытым, для представления возможности сделать выбор.
Хранят хорошие "Гаваны" в специальных ящичках из ливанского кедра с простым, но остроумным механизмом для поддержания постоянной и определенной влажности. "Хьюмидоры", как их называют, кроме своего прямого назначения служат еще и предметом коллекционирования. Так, в 1989 году на аукционе "Сотби" хьюмидор Джона Кеннеди "ушел" за астрономическую сумму в 159 тыс. долларов.
Ну, вот и все, что нужно знать о сигарах их начинающему поклоннику - теперь вы готовы присоединиться к сонму любителей подержать в зубах дым. И что бы на это ни говорил ваш домашний доктор, не следуйте советам медика безоговорочно - иначе вам никогда не дожить до его похорон.
Какие аксессуары необходимы для курения сигар?
У настоящего афисионадо должен быть полный арсенал аксессуаров для обхождения с сигарой:
- домашний хьюмидор для хранения запаса сигар любимых марок. Существует множество моделей этих красивых шкатулок, разнообразие внешней отделки и декора удовлетворит самый взыскательный вкус. Главное, чтобы хьюмидор герметично закрывался и был способен поддерживать постоянный микроклимат внутри (соотношение температуры и влажности) , он должен быть укомплектован увлажнителем (устройство, которое регулирует выделение влаги) и желательно гигрометром (устройство, измеряющее относительную влажность) . Для внутренней отделки хьюмидора лучшим материалом признан кедр. Вместимость хьюмидора может варьировать от 20 и до 200 и более сигар.
- Для тех, кто не хочет расставаться со своими сигарами во время путешествий или поездок, существуют специальные дорожные хьюмидоры небольшой емкости.
- Портсигары или тубусы очень удобны в ситуации, когда сигары желательно иметь при себе, не обременяясь при этом хьюмидором.
- Аксессуары для обрезания сигар: гильотинка, сигарные ножницы, раунд-каттер, V-каттер.
- Аксессуары для разжигания сигар: специальная зажигалка, сигарные спички.
- Сигарная пепельница.
Можно ли вторично раскуривать сигару?
Если речь идет о том, что сигара только что погасла, а мы хотим продолжить курение и поэтому ее вторично разжигаем - здесь нет ничего предосудительного. Если же говорить о том, что сигара выкуривается наполовину и откладывается на следующий
Процесс курения сигар отличается от традиционного - сигаретного. Во-первых, сигарным дымом не затягиваются, поскольку это мешает ощутить его вкус. Кроме того, сигару нельзя прикуривать от бензиновой зажигалки — даже Zippo или Ronson кардинально меняют ее аромат. Лучший вариант – лучина или специальные длинные спички, предлагаемые, например, знаменитой табачной фабрикой "Данхил" (Danhill).
Обрезание сигары: кончик сигары должен быть обрезан, перед тем как закуривать сигару. Для этого используются или специальные ножнички для сигар или ножнички в виде гильотины (обязательно купите их, поскольку пользоваться для этого зубами считается дурным тоном) . Гильотинные рекомендуются как более эффективные.
Подкуривание сигары это творческий процесс, поэтому стоит подойти к нему поэтапно.
Первый этап: Держите сигару в руках горизонтально и медленно прокручивайте ее над огнём так, чтобы ее конец подогрелся равномерно.
Второй этап: возьмите сигару в рот. Держите горизонтально. Поджигайте самый кончик сигары и затягивайтесь очень медленно, одновременно вращая сигару.
Пользоваться пепельницей поминутно не следует, да это и не требуется - чем лучше сигара, тем длиннее может быть удерживаемый ею столбик пепла. Гасить ее как обычный окурок тоже не стоит - через полминуты она потухнет сама.
Как следует предложить сигару другому человеку? Изощрённые любители сигар известны своим пристрастиями к еде, вину и крепким спиртным напиткам. Идеальней всего предложить сигару после еды, десерта, кофе, портвейна или коньяка. Сигары всегда должны быть предложены в оригинальном портсигаре или коробке для сигар.
Поднесите портсигар к человеку. При предложении портсигар должен быть открытым, для представления возможности сделать выбор.
Хранят хорошие "Гаваны" в специальных ящичках из ливанского кедра с простым, но остроумным механизмом для поддержания постоянной и определенной влажности. "Хьюмидоры", как их называют, кроме своего прямого назначения служат еще и предметом коллекционирования. Так, в 1989 году на аукционе "Сотби" хьюмидор Джона Кеннеди "ушел" за астрономическую сумму в 159 тыс. долларов.
Ну, вот и все, что нужно знать о сигарах их начинающему поклоннику - теперь вы готовы присоединиться к сонму любителей подержать в зубах дым. И что бы на это ни говорил ваш домашний доктор, не следуйте советам медика безоговорочно - иначе вам никогда не дожить до его похорон.
Какие аксессуары необходимы для курения сигар?
У настоящего афисионадо должен быть полный арсенал аксессуаров для обхождения с сигарой:
- домашний хьюмидор для хранения запаса сигар любимых марок. Существует множество моделей этих красивых шкатулок, разнообразие внешней отделки и декора удовлетворит самый взыскательный вкус. Главное, чтобы хьюмидор герметично закрывался и был способен поддерживать постоянный микроклимат внутри (соотношение температуры и влажности) , он должен быть укомплектован увлажнителем (устройство, которое регулирует выделение влаги) и желательно гигрометром (устройство, измеряющее относительную влажность) . Для внутренней отделки хьюмидора лучшим материалом признан кедр. Вместимость хьюмидора может варьировать от 20 и до 200 и более сигар.
- Для тех, кто не хочет расставаться со своими сигарами во время путешествий или поездок, существуют специальные дорожные хьюмидоры небольшой емкости.
- Портсигары или тубусы очень удобны в ситуации, когда сигары желательно иметь при себе, не обременяясь при этом хьюмидором.
- Аксессуары для обрезания сигар: гильотинка, сигарные ножницы, раунд-каттер, V-каттер.
- Аксессуары для разжигания сигар: специальная зажигалка, сигарные спички.
- Сигарная пепельница.
Можно ли вторично раскуривать сигару?
Если речь идет о том, что сигара только что погасла, а мы хотим продолжить курение и поэтому ее вторично разжигаем - здесь нет ничего предосудительного. Если же говорить о том, что сигара выкуривается наполовину и откладывается на следующий
Ответ от El gatito querido[гуру]
Насчет сигар не в курсе, а вот мы в казино подавали открытую пачку (без верхнего целлофана и фольги) на маленьком подносике с пепельницей. Меняли пепельницу после КАЖДОГО окурка! Иначе - штраф (( Только по требованию клиента не меняли так.
Насчет сигар не в курсе, а вот мы в казино подавали открытую пачку (без верхнего целлофана и фольги) на маленьком подносике с пепельницей. Меняли пепельницу после КАЖДОГО окурка! Иначе - штраф (( Только по требованию клиента не меняли так.
Ответ от Дмитрий блохин[гуру]
не подавали... сигареты с собой-а пепельницу меняют почти после каждой сигареты=что раздражает (((
не подавали... сигареты с собой-а пепельницу меняют почти после каждой сигареты=что раздражает (((
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Подскажите пожалуйста правила подачи сигарет в предприятии "общепита"