хризофиллум

Ответ от Bob Faratiev[гуру]
Звёздное яблоко, или Хризофиллум (лат. Chrysophyllum cainito) — плодовое дерево семейства Сапотовые.
Родина Звёздного яблока — Центральная Америка. В настоящее время культивируется также повсюду в тропической части Южной Америки, в Индии, в Индонезии, в Малайзии, во Вьетнаме, в Танзании, в Западной Африке.
Звёздное яблоко…
Такое поэтичное название получил хризофиллум (Chrysophyllum cainito) - красивое вечнозелёное дерево семейства сапотовых из Центральной Америки. Высота дерева достигает 8-10 м; оно быстро растёт, имеет сравнительно короткий ствол и густую крону.
Блестящие листья овальной формы, длиной 5-15 см, очень привлекательны: тёмно-зелёные с верхней стороны, золотисто-коричневые и бархатистые снизу.
Мелкие пурпурно-белые ароматные цветки хризофиллума появляются в пазухах листьев.
Звёздное яблоко…
Такое поэтичное название получил хризофиллум (Chrysophyllum cainito) - красивое вечнозелёное дерево семейства сапотовых из Центральной Америки. Высота дерева достигает 8-10 м; оно быстро растёт, имеет сравнительно короткий ствол и густую крону.
Блестящие листья овальной формы, длиной 5-15 см, очень привлекательны: тёмно-зелёные с верхней стороны, золотисто-коричневые и бархатистые снизу.
Мелкие пурпурно-белые ароматные цветки хризофиллума появляются в пазухах листьев.
Употребление плодов звёздного яблока
У звёздного яблока кожица и кожура плода (они занимают около 1/3 от объёма плода) несъедобны.
Избегайте попадания на мякоть хризофиллума содержащегося в его корке горького латекса!
Спелый фрукт перед употреблением необходимо охладить и разрезать пополам.
Мякоть звёздного яблока можно есть ложкой прямо из плода, избегая семенных ячеек и семян.
Сок цитрусовых существенно улучшает вкус мякоти хризофиллума.
На Ямайке измельчённая мякоть звёздного яблока смешивается с манго, ананасом, цитрусовыми, другими фруктами и кокосовым молоком, подается в замороженном виде как великолепный десерт.
Можно смешать мякоть хризофиллума с апельсиновым соком, небольшим количеством сахара, тёртым мускатным орехом и ложкой хереса – получится приятный десерт типа “клубника со сливками”.
Эмульсия из ядра семян звёздного яблока имеет лёгкую горечь, используется для приготовления нуги и других сладостей.