Автор Gagarin задал вопрос в разделе Напитки
кипяченое молоко одинаково полезно как и сырое? Или кипяченое лишено полезных веществ? и получил лучший ответ
Ответ от Кошка[гуру]
Кипяченое молоке менее полезно чем свеженадоеное, но зато храниться дольше.
Дойные коровы могут болеть различные заразными заболеваниями (инфекционное воспаление вымени, туберкулез, ящур) , поэтому кипятить молоко нужно обязательно, особенно, когда оно приобретено на рынке.
Но кипячение вызывает коагуляцию белков и уничтожает чувствительный к теплу витамин С.. Кроме того, кальций и фосфор переходят в нерастворимые соединения, не усваиваемые организмом человека. Альбумин при длительном кипячении свертывается, оседает на дно посуды. Жиры переходят из состояния тонкого рассеивания в форму жирных блесток, всплывающих на поверхность. Возникают вкусовые и визуальные недостатки, снижается питательная ценность молока.
надо нагревать до 80 градусов
При промышленной переработке, молоко подвергается действию высоких температур -пастеризуется, с кальцием в нем все в порядке, не беспокойся. Лучше все же кипяченное, чем сырое молоко, а то мало ли что.
вас кальций интересует:?? ?
Он не испаряется и не разлагается. он и в простокваше остаётся и в кефире, и в твороге.. .
что касается других составляющих, молоко ДОЛЖНО БЫТЬ пастеризованное ( по Пастеру) , но сейчас его днём с огём не сыщешь уже,
и оно ...стерилизованное.. . там пользы той, которая в настоящем молоке, уже нет
покупайте свежее, если есть возможность, у молочницы
Кальций остаётся, а вот все полезные бактерии погибают точно...
молоко которое продают в магазинах уже пастеризованное, а это значит что его доводили до кипения!!!! Кипяченое употребляют при простуде! ! Кальций в молоке остается! но с этой целью лучше творог! Удачи))
Всё остаётся!
Мощность эл. чайника 1,5 квт, имеется ввиду за одно кипячение или за час кипения?
Мощность - это мощность. Она не бывает за время.
За один час кипячения чайник сожрёт = 1.5 кВт
подробнее...
известно,что простейшие широко распространены в почве и воде,однако они не могут жить в кипяченой воде,ПОЧЕМУ??
В ней мало кислорода.
При кипячении воды кислород выделяется из воды, а в бескислородной
подробнее...
Какую воду нужно пить после пробуждения от сна, сырую или кипяченую?
Зачем вам кипяченая вода, вы что, младенец грудной? Пить нужно ЧИСТУЮ воду, и не только по утрам, а
подробнее...
можно ли поливать домашние цветы кипяченой водой
не надо
Водопроводная вода подходит почти всем растениям. Обычно для полива растений
подробнее...
сколько хранится кипяченое козье молоко?
не более трех дней. на четвертые сутки в молоке выпадает осадок. да и зачем так долго хранить?
подробнее...
Правда ли, что вода, кипяченая вчера, содержит больше вредных веществ, чем сырая?
Если речь идет о кипячении водопроводной воды, то кипяченая может оказаться более вредной по
подробнее...
чем отличается кипяченая вода от дистилированной?
Кипяченая вода - только кипятится, а дистиллированная вода - кипятится, выпаривается и
подробнее...