лимонный соус

Ответ от ???[гуру]
Я знаю
Соус зеленый к рыбе с лимоном
смешать в блендере :
200г зелени петрушки
сок 1/2 лимона
70г Олив Масла
соевый соус 2ст ложки
ЛИМОННЫЙ СОУС
50 г муки,
50 г сливочного масла,
300 г сметаны,
700 г бульона,
1 г лимонной кислоты,
1 г цедры лимона.
Готовят белую мучную пассеровку, разводят ее буль¬оном. Цедру лимона измельчают и добавляют в бульон с пассеровкой. Ставят на слабый огонь и, помешивая, вводят лимонную кислоту, сметану и поваренную соль.
Вот еще... Лимонный соус
Лимонный сок 2 ст. л. ,
цедра 1/5 лимона,
сахар 2 стакана,
яичные желтки 7 шт. ,
вода 2 стакана.
Сварить сахарный сироп на воде, использовав 1/2 нормы сахара, добавить лимонную цедру, процедить, ввести лимонный сок и немного остудить. Оставшийся сахар растереть с желтками, соединить с сахарным сиропом и проварить, не допуская кипения, 3—5 мин. .
Лимонно-масляный соус:
лимонный сок 2 ст. л
сливки 125 г
сливочное масло 40 г
репчатый лук
Приготовление : подогреть лимонный сок в сковороде, пока не упарится на половину. Влить сливки, тщательно перемешать, добавить при непрерывном помешивании сливочное масло, пока не растопится, а затем репчатый лук.
вот еще. .
Лимонный соус
1 чашка воды,
1/2 чашки сахара,
1/2 чашки лимонною сока,
1/4 свежего лимона (выжатого) ,
щепотка соли,
3 капли желтого пищевого красителя,
1 ст. л. кукурузного крахмала,
1 ст. л. воды.
Смешать первые 6 ингредиентов. Загустить соус пастой, приготовленной из кукурузного крахмала и воды.