молочные блюда

Ответ от Dark_angel[гуру]
"Манник с топленым молоком"
Манная крупа (для теста) — 1 стак.
Молоко (250 мл для теста+250 мл для крема) — 500 мл
Маргарин (для теста) — 150 г
Яйца (для теста) — 3 шт
Сахар (для теста) — 1 стак.
Сода (гашеная, для теста) — 1/2 ч. л.
Мука пшеничная (для теста) — 1 стак.
Изюм (для теста) — 60 г
Вишня вяленая — 60 г
Яйцо (желток, для крема) — 1 шт
Мука (для крема) — 1 ст. л.
Крахмал (для крема) — 1 ст. л.
Пудра сахарная (для посыпки)
Рецепт "Манник с топленым молоком"
Манку залить топленым молоком и оставить для набухания. У меня стояло минут 30.
Яйца взбить с сахаром, затем добавить растопленный и слегка остывший маргарин.
Добавить муку, гашеную соду и перемешать.
В смесь добавить изюм и вишню, предварительно обваляв их в муке.
Ввести в тесто набухшую манку, перемешать. Не стоит пользоваться миксером, тогда тесто будет слишком плотным, достаточно мешать все венчиком.
Вылить в смазанную маслом и присыпанную манной крупой форму.
Выпекать при средней температуре до сухой спички. От 25 до 40 минут. Все зависит от духовки.
Первоначально задумывала просто испечь бисквит. Но ведь молоко-то еще осталось. Подумала и решила сделать заварной крем. Пока бисквит выпекался, я его и сделала.
Для этого молоко (1 стакан) разделила на две части. В одну часть добавила желток, муку и крахмал, перемешала.
Во вторую часть добавила сахар и довела до кипения.
В горячее молоко тонкой струйкой влила молочно-мучную смесь. Перемешала и довела до загустения.
Получился однородный гладкий ароматный крем. Его нужно остудить.
Готовый бисквит я разрезала на две части и прослоила кремом.
Для украшения взяла салфетку и как снежинку вырезала узор. Получился трафарет.
Вот такой. Теперь можно присыпать сахарной пудрой.
Получилось вот так. Просто и весьма симпатично!
Кекс удался на славу и молоко не пропало. Аромат топленого молока стоял на всю квартиру. Я специально не добавляла в тесто ванилин или цедру лимона, как это делаю обычно, чтобы не перебить этот вкус. А крем еще усилил аромат и придал кексу нежности.
Приятного чаепития!
========================================
"Молочный коктейль "Вкуснятина""
Бананы — 1 шт
Мороженое — 100 шт
Молока
Рецепт "Молочный коктейль "Вкуснятина""
Ингредиенты:
Режем мороженое кусочками и выкладываем в блендер.
Туда же режем банан
добавляем несколько кусочков льда
и заливаем молоком.
Взбиваем в блендере несколько минут.
Готовый коктейль переливаем в стаканы, вставляем трубочку и пьем!
Приятного аппетита!