наука и жизнь 1989

Ответ от Людмила Чернова[гуру]
Насыпаешь и завариваешь. Или вам со сбора и высушивания начать?

Ответ от Ильмер[гуру]
Я делал в соответствии с инструкциями умных книг. Как делал - рассказывать не буду - получилась редкостная гадость.

Ответ от Айна[гуру]
его не просто сушат-надо как то чтобы ферментация была. а как не знаю.

Ответ от Ewgeny gasnikov[гуру]
Собирают листья, подвяливают, скручивают в **морковки** (ферментация) и сушат в разогретой, но-выключенной духовке. Хранят-в жестяной банке.

Ответ от Мама Чоли[гуру]
дрянь дрянская.. пахнет смолой какой то

Ответ от Matod[гуру]
Делал по тому же рецепту из Науки и Жизнь. Собрал листья, перебрал, выкинул все подпорченные. "По теории" положил подвяливать, чего, как теперь понимаю, делать не стоило - собирал в сухие дни и место было довольно сухим. Поэтому часть листьев быстро подсохла и потом не ферментировалась. Короче, с подвяливанием осторожно очень.Потом листья скрутил, скатывая пучок листьев в ладонях. Положил на дно стеклянной кастрюли, прикрыл влажным полотенцем. Сколько держал - точно не помню, несколько дольше 12 часов, т. к. из-за сухости показалось, что надо немного дольше держать. Сушил в духовке - сперва при 70 градусах с приоткрытой дверцей, когда почти высохло - поднял до 100. Т. к. ферментация прошла не у всех листьев, получился черно-зеленый чай. Фруктово-цветочного аромата как-то не заметил, возможно из-за неаккуратной технологии. Но чай получился не плохой, запах был травянной, но более насыщенный, чем всякие травки завариваешь обычно, свежий, приятный.Поскольку люблю крепкий чай, то к капорскому иногда добавлял немного обычного черного или зеленого - тоже получалось вкусно. Думаю, надо повторить в этом году, но уже с учетом ошибок.PS Да, перед сушкой нарезал "колбаски" Температуру брал меньше 70 - мне почему-то кажется, что 100 - это много исходя из опыта, как сушила ягоды и травы моя бабушка (в русской печке) . Надо будет поставить эксперимент! 🙂

Ответ от Мария Бычкова[гуру]
Многие люди, прогуливаясь по проселочным дорогам или лесным полянам, вероятно не раз замечали высокое, иногда в человеческий рост растение с кистевыми соцветиями белого, нежно розового или фиолетового цвета. Некоторые из них вероятно и не догадывались, что они находятся в двух шагах от кипрея узколистного или же, по-другому, иван-чая. Полезные свойства кипрея на протяжении многих веков использовались в лечении различных заболеваний. А удивительный вкус притягивал к себе самых искушенных поклонников чайных напитков. Взять хотя бы знаменитый «Копорский» чай из кипрея, который в начале 19 века славился на всю Россию. Полезные свойства иван-чая В лечебных целях используют как корни растения, так и его надземную часть. Иван-чай славится высоким содержанием витамина С и большим количеством минеральных веществ, таких как железо, кальций, магний, натрий и т. д. Отвар травы иван-чая используется в народной медицине в качестве эффективного обезболивающего, обволакивающего средства. Благодаря высокому содержанию витамина С в своем составе, отвар применяется при С авитаминозе, а так же профилактике респираторных заболеваний. Народные целители рекомендуют принимать его при женских заболеваниях воспалительного характера, запорах, язвенных болезнях желудка и гастритах. Настоянная на спирту надземная часть растения используется для восстановления обмена веществ и как средство, предупреждающее раковые заболевания. Спиртовая настойка корневищ применяется при лечении мужских болезней, свойственных зрелому возрасту. Свежевыжатый сок кипрея, перемешанный с медом – отличное средство в борьбе с вирусными инфекциями гриппа. При наружном применение отваром иван чая лечат пародонтоз, стоматиты и снимают зубную боль. Официальная медицина долгое время пренебрегавшая народными методами лечения в настоящее время начала уделять им должное внимание. Коснулось это и иван чая. Особенно пристальное внимание он заслужил после того, как в результате многочисленных исследований было установлено, что кипрей узколистный обладает способностью подавлять развитие опухолей. В настоящее время он нередко входит в состав препаратов, предназначенных для лечения онкологических заболеваний. Особенно эффективным считают иван чай при лечении аденомы простаты. Многие врачи прописывают отвар из иван чая при воспалительных процессах в мочевом пузыре и мочеточниках. Используется иван чай и в домашней косметологии при изготовлении всевозможных масок, лосьонов и кремов. Сторонники здорового образа жизни добавляют молодые побеги кипрея в салат. Особой популярностью у знатоков иван-чая пользуется так называемый витаминный коктейль, приготовленный из собранных вначале весны корневищ растения. Последние необходимо тщательно промыть и хорошенько подсушить в духовом шкафу. После этого из тщательно перемолотых сушеных корней можно приготовить вкусный и полезный кофейный напиток. Рецепт приготовления следующий: одну столовую ложку перемолотых корневищ залить стаканом только что закипевшей воды, кипятить в течении пяти минут, затем около десяти минут настаивать. Говорят, это средство бодрит и прибавляет сил лучше любого кофе, хотя при этом не содержит кофеина. Вред иван-чая Иван-чай является одним из немногих лекарственных растений, практически не имеющих противопоказаний. Его не стоит употреблять лишь при индивидуальной непереносимости. Также по народным поверьям кипрей нельзя употреблять в больших количествах представителям мужского пола, так как это может отрицательно сказаться на их половой силе. Однако научного подтверждения это предположение не получило и решение о том, верить или нет в его правдоподобность каждый волен принимать в соответствии со своими собственными представлениями.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]