оладьи с припеком

Ответ от Alrami[гуру]
А я делаю по этому рецепту:
Для теста:
2 яйца,
сахар,
соль,
500гр сметаны,
мука,
пакетик ванильного сахара и пакетик порошка для выпечки (этот порошок можно заменить обычной пищевой содой, погашенной уксусом)
Для припека:
Яблоко, персик, курага, изюм, орешки
Разбиваем 2 яйца в миску, добавляем 2 столовые ложки сахара и чуть соли и взбиваем все миксером до получения однородной смеси.
Теперь добавляем полпакетика порошка для выпечки, и один пакетик ванильного сахара, ну, и сметану, конечно, желательно чтобы сметана была комнатной температуры.
Взбиваем все это миксером, постепенно добавляя муку, тесто должно получиться консистенции густой сметаны.
Готовим наш припек - в сущности, припек - это мелко порезанные фрукты или сухофрукты. Бывают и несладкие припеки - морковка, лук, зелень.. . но это на любителя.
Начинаем жарить!
Разогреваем большую сковородку, добавляем масло.
Столовой ложкой наносим тесто на сковородку и пока обжаривается одна сторона, а верхняя часть еще не затвердела, быстро распределяем по ней порезанные фрукты, а потом переворачиваем их. Пусть припек тоже прижарится и образует вкусную корочку.