осетрина рыба

Ответ от Игорь Суханов[гуру]

ОСЕТРОВЫЕ РЫБЫ (Acipenseridae) — семейство ганоидных рыб отряда осетрообразных рыб; включает четыре рода (белуги, осетры, лопатоносы и лжелопатоносы). Длина до 9 м, масса до 1,5 т. Характеризуются удлиненным веретенообразным телом, на котором располагаются 5 рядов костных жучек. Между рядами жучек рассеяны мелкие костные зернышки и пластинки. Рыло удлиненое, коническое или лопатовидное. Рот нижний, в виде поперечной щели, или полулунный, выдвигается в форме трубки, окаймлен мясистыми губами, беззубый. На нижней стороне рыла 4 усика. Спиной плавник отнесен далеко назад.
Распространены в Северном полушарии. Проходные, полупроходные и пресноводные рыбы. Основная пища донные и придонные беспозвоночные, по характеру питания — типичные бентофаги. Лишь самые крупные (белуга и калуга) — хищники. Часто обитающие в одном и том же районе осетровые, сильно расходясь по характеру питания, как бы дополняют друг друга. Относятся к рыбам с длительным жизненным циклом (белуга живет до 100 лет и более, русский осетр до 50 лет). Возраст определяют по спилу переднего луча грудного плавника, похожего на колючку.
Осетровые (за исключением стерляди и лопатоносов) поздно становятся половозрелыми (обычно к 10-12 годам). Одна и та же рыба размножается не каждый год, а несколько раз за всю жизнь. Все осетровые откладывают икру в реках, на участках с галечником или галечно-песчаным грунтом. Проходные виды в период нерестового хода, как правило, не питаются. Нерест происходит в весенне-летнее время, при температуре не ниже 15-20 °С. Икра клейкая, после оплодотворения, прочно прикрепляется к камням и гальке. Инкубационный период длится несколько суток. В начале личинки питаются планктонными рачками, молодь проходных видов осетровых в то же лето скатывается в предустьевые пространства.