палинка венгрия

Ответ от Марина[гуру]
Венгрия входит в десятку мировых производителей вина. «Вино королей и король вин! » - сказал Луи XIV, вкусив венгерского вина Токай Асу. Необыкновенный букет ему обеспечивает то, что его делают из высохшего и засахарившегося на лозе винограда, благодаря чему ягоды получают дополнительный сахар. Часть винограда растирают в пасту и добавляют к готовому вину. В зависимости от количества этой пасты Токайское Асу (Tokaji Aszu) классифицируется как «асу» 3, 4, 5 или 6 «путтоней» (корзин). Например, Tokaji Disznoko Aszu 4 put-tonyos. В так называемые «самородные» сорта паста не добавляется. Например, элитное вино Tokaji Szaraz Szamorodni.
Историческим называют красное вино «Эгерская бычья кровь» («Эгри Бикавер»). Турки, оправдывали свои военные неудачи при осаде эгерской крепости в 1552 г. тем, что венгры пили «бычью кровь» , волшебный напиток, возвращавший им силы.
Традиционным венгерским напитком считается фруктовая водка палинка (крепость от 38 до 47 градусов). Ее делают из черешни, сливы, абрикосов. Есть даже кошерная палинка - сливовица Kosher Szilvapalinka, 47%. Лучшей считается абрикосовая палинка из г. Кечкемет -Kecskemeti Barack Palinka (Барац-Палинка).
Предмет особой гордости венгров - на-стоенный на 42 травах горький ликер Zwack Unicum, созданный в 1790 г. по заказу Императора Австро-Венгрии Иосифа II придворным лекарем Йожефом Цваком. «Уникум» помогает при простуде и кашле, расстройствах желудка, устраняет мышечную слабость и отсутствие аппетита, облегчает похмелье. Это национальный венгерский напиток, подобно шотландскому «виски» или русской «водке. «Уникум» разливается в черные шарообразные бутылки, а его логотип - Крест Святого Иштвана - символизирует жизненную силу.

Источник: