печеночные котлеты в духовке

Ответ от Marina Morskaya[гуру]
250г. печени индейки перемолоть в электромясорубке, натереть на мелкой терке 1 небольшую луковицу смешать с печенью. Добавить 1 ст. л. сметаны, 1 яйцо (предварительно взбить вилочкой) , 1-2 ст. л. манки, 1 ст. л. муки, соль и специи по вкусу. Иногда вместо манки кладу овсяные хлопья тонкого помола. Перемешать до однородности должна получиться консистенция густой сметаны. Разогреть сковороду, влить 2-3 ст. л. оливкового масла и беря столовой ложкой, полученную смесь выкладывать в виде овальных лепешечек. Поджарить с двух сторон, убавить огонь и протомить 2-3 минуты под крышкой. Получились нежные, сладковатые на вкус "печеночники", так как печень индейки в отличие от куриной имеет сладковатый вкус и гораздо нежнее говяжей.
Также делаю и из говяжьей печени.
Посмотрите мое фото, может понравится, тогда и приготовите по рецепту. Считаю, что с духовкой не нужно заморачиваться и та к очень нежные получаются и намного быстрее.
Источник: личный опыт