пирожное суфле

Ответ от MiSS_PoZiTiFf_:)[гуру]
СОСТАВ
32 покупных бисквитных печенья
500 мл сметаны
500 мл сливок
1,5 стакана сахара
15-30 гр. ванильного сахара или пару ложек жидкой эссенции по вкусу
500-600 гр консервированных вишен без косточек или свежего винограда или клубники
30 гр желатина
Залить желатин 12 стакана воды и оставить на полчаса набухать.
Сметану и сливки взбить с сахаром и ванилином до увеличения в полтора-два раза. (Можно сливок больше, чем сметаны, но общий объем сметана+сливки=1 литр. )
Растворить на маленьком огне желатин, постоянно помешивая.
Влить тонкой струйкой растворенный горячий желатин в сметану со сливками, одновременно взбивая их миксером.
Добавить в смесь ягоды и поставить в холодильник до получения легкого суфле, примерно на час.
(Можно для кислинки добавить 2-3 шт киви, но это по желанию. )
пирожные с суфле
Печенье опускать по одной на пару секунд в чашку с молоком с растваренным в нем ванильным сахаром (грамм 5 ванильного сахара) и выложить в форму, на дно которой выстелить слой пергаментной бумаги. (Размер формы: 22*30*7 см. )
Сверху положить слой киви.
Потом положить смесь (перемешать после холодильника, так как ягоды осели на дно) .
Затем опять слой киви и накрыть печенюжками, смоченные в молоке.
Убрать в холодильник на пару часов.
Аккуратно вынять из формы, низ станет верхом.
Разрезать по печенюжкам.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]