пряники с начинкой

Ответ от Ђаня Сарбаш(Остривная)[гуру]
Ингредиенты для "Пряники с начинкой" Сметана (15%) — 2 ст. л. Масло сливочное — 50 г Яйцо — 1 шт Сахар — 3-5 ст. л. Сода — 0,5 ч. л. Мука — 300-400 г Яблоко (среднее для начинки) — 3 шт Сахар (тростниковый) — 80 г Сок лимонный (или лайма) Вода Рецепт "Пряники с начинкой" Займемся тестом: яйцо взбить с сахаром в пену но не в крепкую, а слегка. Добавить сметану, взбить, следом масло и опять взбить. Муку с содой просеять и добавить в смесь, замесить тесто Вот такое тесто. Завернуть его в пленку и дать немного отдохнуть. Приготовим начинку. Яблоки почистить от кожуры, натереть на терке. Положить в кастрюльку, засыпать сахаром и поставить тушится на медленный огонь минут на 10-15. Когда яблоки станут мягкими, вода испарится и масса станет похожа на пюре, добавить сок лайма и потомить еще минут 5. Готовую начинку охладить. Для приготовления пряников все готово, начинаем их собирать. Тесто раскатываем в пласт толщиной 2-3 см. Стаканом вырезать кружки. Каждый кружок немного раскатать скалкой. На серединку каждого кружка выложить начинку. Сформировать шарик. И так с каждым кружком. У меня получилось 10 шариков, выложить все пряники на противень и выпекать в духовке минут 20-30 при 200 гр. Приятного аппетита!