сочники с творогом по госту
Автор Ия наталь задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
подскажите проверенный рецепт сочника с творогом и получил лучший ответ
Ответ от Леонид Корюкин[гуру]
Ингредиенты: Сливочное масло (размягченное) 70 гр. Сметана 4 ст. л. Мука 2-2,5 ст. Сахар ½ ст. Соль щепотка Яйцо 1 шт. Сода ¼ ч. л. Для начинки: Творог или творожная масса 170 гр. Сахар 2 ст. л. Сметана 1 ст. л. Яичный белок 1 шт. Мука 1 ст. л. Яичный желток 1 шт. Приготовление: 2 стакана муки просеять, соединить с содой. Смешать сметану, сахар и соль, тщательно перемешать, добавить яйцо и взбить миксером. Размягченное сливочное масло соединить со сметанно-яичной массой. Добавить просеянную муку и замесить тесто. При необходимости добавить еще немного муки. Тесто раскатать в пласт толщиной 7-8 мм. Вырезать кругляши, диаметром около 10-12 см. Белок для начинки взбить с сахаром, добавить перетертый творог, сметану и муку. На половинку теста положить чайную ложку творожной начинки, половинки соединить. Смазать сочники желтком. Выпекать около 30-40 минут при температуре 220-230 градусов.
У меня дочь брала рецепт сочника по ГОСТу, в общем, как раньше получились замечательнейшие сочники, мои коллеги на работе потом заказывали ей пару раз для себя выпечку)) ) это источник рецепта <a rel="nofollow" href="http://chadeyka.livejourna