Автор *** задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
С каких это пор сахар стал химическим продуктом? Какова его формула и формула сахарной свёклы?=)) и получил лучший ответ
Ответ от Наталья Фомичова[гуру]
Сахароза C12H22O11, или свекловичный сахар, тростниковый сахар, в быту просто сахар — дисахарид, состоящий из двух моносахаридов — α-глюкозы и β-фруктозы.
Сахароза является весьма распространённым в природе дисахаридом, она встречается во многих фруктах, плодах и ягодах. Особенно велико содержание сахарозы в сахарной свёкле и сахарном тростнике, которые и используются для промышленного производства пищевого сахара.
Сахароза имеет высокую растворимость. В химическом отношении сахароза довольно инертна, т. к. при перемещении из одного места в другое почти не вовлекается в метаболизм. Иногда сахароза откладывается в качестве запасного питательного вещества.
Сахароза, попадая в кишечник, быстро гидролизуется альфа-глюкозидазой тонкой кишки на глюкозу и фруктозу, которые затем всасываются в кровь. Ингибиторы альфа-глюкозидазы, такие, как акарбоза, тормозят расщепление и всасывание сахарозы, а также и других углеводов, гидролизуемых альфа-глюкозидазой, в частности, крахмала. Это используется в лечении сахарного диабета 2-го типа.
сахар, который мы употребляем в повседневной жизни, он же сахароза, химическая формула С12Н22О11
сахар-бытовое название сахарозы. Сахароза C12H22O11, или свекловичный сахар, относится к органическим соединениям, а именно к углеводам-дисахаридам и имеет следующее пространственное строение
спрашивать формулу сахарной свеклы бред, извиняюсь за выражение, ведь это растение и состоит из множества соединений. Но именно из этой свеклы выделяют сахарозу.
Конечно же сахар - это хим. вещество, которое можно получать как из природного сырья, так и из химического 🙂
Тоже самое и с этиловым спиртом и с большинством витаминов 🙂
Сырье используемое в производстве, теоретически, не влияет на качество конечного продукта :)), но это теоретически .
Я всегда выбираю и водку и витамины изготовленные из природного сырья, а не из отработанных покрышек или отходов нефтехимии :))
Формула сахара = сахароза + вода, т. к. сахароза гигроскопична 🙂
Сахароза = 1 молекула глюкозы+1молекула фруктозы = C12H22O11
Вкратце, примерно вот так 🙂
Будьте здоровы и помните, что лучше пить воду из Байкала, чем капающую с кондиционера :))
сахар делают из сахарной свеклы таким образом
свеклу моют
нарезают в стружку
выдавливают сок
отправляют в дифузионный аппарат где нагревают до 70-80 гр
через каждые два часа вводят 40%-ый раствор формалина (10л на 100 т свеклы
потом следующие этапы
в процессе подается аммиачная вода
опять греют до 90 гр (кстати греют раз 15-20 в процессе)
При переработке свеклы пониженного ачества аммиачные конденсаты брабатывают ортофосфорной кислотой
а также подщелачивают известью
добавляют известковое молоко
обрабатывают сульфитированным газом
и тд и тп
если интересно в подробностях
почитайте здесь
Конечно химия Этож углевод.
формула бета-D-фруктофураноза
Фруктоза
фруктовый, или плодовый, сахар, левулёза, β-D-фруктофураноза, бесцветные
подробнее...
Сахароза и глюкоза это одно и тоже? Вопрос возможно глупый но сахароза и глюкоза это одно и то же?
Сахароза, или обычный наш сахар, представляет собой дисахарид, то есть ее молекула составлена из
подробнее...
написать формулу малекулярную сахарозы
Из группы дисахаридов наибольшее значение имеет сахароза, которая иначе называется свекловичным или
подробнее...
Химия: молярная масса сахара и его формула?
Молекулярная формула сахара (химическое название САХАРОЗА)
C12H22O11
Это вещество
подробнее...
Помогите пожалуйста!!общая формула углеводов, определение углеводов , классификация углеводов
Углеводы (сахара) — органические соединения, состоящие из углерода, водорода и кислорода, причём
подробнее...
напишите пожал про альфа и бету глюкозу!только незаумно плииз! только просто и желательно с формулами
α-глюкоза
Синонимы:
альфа-D-глюкопираноза
виноградный сахар
Внешний
подробнее...
чем отличается глюкоза от сахарозы по химическим свойствам?
Глюкоза может восстанавливаться в шестиатомный спирт (сорбит) . глюкоза легко окисляется. Она
подробнее...
Разницу между фруктозой, глюкозой и сахарозой можете на простом и понятном языке объяснить????
Если совсем на понятном, то попробуем так.. .
Во-первых все они углеводы, только глюкоза и
подробнее...
Скажите пожалуйста формулу пива и как она читаеться?
Засемс обламываете человека? ?
сейчас подумаем
пиво:
90%воды - H2O точно есть
Что такое инверсионный сахар? И нужна его хим. формула.
Инвертированный сахар представляет собой смесь равных частей двух Сахаров — глюкозы и фруктозы,
подробнее...
есть вопрос. лактоза это тоже самое что и сахароза?
Не совсем. Лактоза - это углевод группы Дисахариды. К Дисахаридам относят Сахароза, Лактоза,
подробнее...
Помогите пожалуйста написать вопрос по химии!!!!Сравните свойства глюгозы и сахарозы (химическое и физическое)....
сахароза, или обычный сахар, представляет собой дисахарид, то есть ее молекула составлена из
подробнее...
Нужны данные про фруктозу: 1)Нахаждение в природе 2)физические свойства 3)формула 4)химические свойства 5)применени
Фруктоза, или плодовый сахар C6H12O6 — моносахарид, который в свободном виде присутствует почти во
подробнее...