салат с анчоусами

Ответ от Ёергей Кунин[гуру]
Что нужно:1 пучок салата "ромэн"2 яйца4 филе анчоусов в масле2 зубчика чеснока80 г тертого сыра «пармезан»1 ст. л. каперсов3 ломтя белого хлебапол-лимона4 ст. л. оливкового масла1 ст. л. сливочного масласоль и перец по вкусуЧто делать:Разобрать салат, вымыть и обсушить его. Выложить в салатницу. Сварить вкрутую яйца. Разрезать каждое на 4 части. Обсушить филе анчоусов и мелко порубить. Измельчить чеснок, смешать со сливочным маслом. Натереть смесью хлеб, удалив корку, нарезать кубиками, выложить на противень и запечь при температуре 180˚С, чтобы гренки стали твердыми и хрустящими. Смешать сок половины лимона, растительное масло, соль и перец. Вылить заправку на листья салата и перемешать. Выложить на салат яйца, анчоусы и каперсы. Посыпать жареными гренками и пармезаном.