сервелат
Автор Bald-headed задал вопрос в разделе На скорую руку
В чем отличие колбасы сервелат от салями? и получил лучший ответ
Ответ от Ирина Веденеева(Бурлуцкая)[гуру]
Саля́ми (итал. salame — колбаса) — итальянская сыровяленая колбаса со специями. Ее кожура обычно покрыта тонким слоем белой плесени (penicillium). Используется в качестве закуски и для изготовления бутербродов. Салями является неотъемлемым ингредиентом некоторых видов пиццы, салатов и других блюд.
Сервелат — кишка, начиненная рубленым мясом с приправами. Будучи деликатесным сортом копченой сухой колбасы, используется в качестве закуски и для изготовления бутербродов. При изготовлении иногда используется конина. Название колбасы позаимствовано из лексикона германоговорящей части Щвейцарии и произошло от латинского cerebellum, ставшего cervelle во французском и cervello в итальянском языке, что означает «мозг» . Слово zervelada в Милане в шестнадцатом веке означало "колбаса с мясом". Самый старинный рецепт изготовления сервелата датируется XVI веком, его готовили из свинины, сала и сыра, а в фарш добавляли экзотические приправы – имбирь, корицу, гвоздику, мускатный орех. Сервелат не коптили, а обваривали кипятком.
Источник: Википедия
Сервелат - Сырокопченая колбаса с мелким шпиком . Вкус классический с пряными нотками муската.
Солями - вырабатывается из свинины, говядины и шпика с добавлением специй. Отборная свинина придает продукту особо нежный вкус, дополненный характерной для салями «кислинкой»
в салями добавляют специй и вкус мяса неопределим сервилат по технологии должен быть из мяса первого и высших сортов как всегда отваривают а потом сушат .ещё у салями сало мель
салями более жирная на вкус, а сервелат по нежнее будет
Отличаются наличием соли и ценой.
А какая разница между колбасой, сервелатом и салями?
Колбаса сырокопченая "Мускатный сервелат"
говядина, шпик, свинина, соль, специи, антиокислитель
подробнее...
Не могли бы вы посоветовать,какой из видов сервелат делают "на совесть"?Я теряюсь,как правильно нужно выбирать.Спасибо.
А ты где живешь? неплохие сервелаты белорусских производителей. Из них самый лучший "Мясоград".
Чем сервелат отличается от полукапчёной колбасы?
Сервелат бывает сырокопченый или варено –копченый. Отличие от полукопченой колбасы – в технологии
подробнее...
Чем оличается сервелат" Московский" от сервелата " Кремлевского"
Количеством туалетной бумаги, которая туда запихана
подробнее...
Колбаса сервелат мягкий сколько хранится в холодильнике и еще докторская?
Копченые колбасы - Срок хранения в холодильнике - не более 15 суток.
Варено-копченые - Хранить
подробнее...
Что ждет в колонии в Мордовии учасницу. «пусси раёт» ? Чего вообще в женских колониях делается?
Если "грев" регулярно за них будут закидывать, то ничего плохого. Мавроди тоже всякими сервелатами
подробнее...
нужны очень смешные анегдоты или сценки про продавцов
В парфюмерном магазине:
- Мадам, вам духи для атаки или для самозащиты ?
Старушка в
подробнее...
Компания ОСЭ DS-Max что это за кантора?
Обычный сетевой маркетинг. Я работал в такой, давненько правда.
Подробно:
Наша деятельность
подробнее...
А расскажите как вы делаете "Татарский салат" или "Огород он еще называется или еще "Козел в огороде"
свежю свеклу натереть на терке
свежую морковь натереть на терке
свежую капуст нашинковать
подробнее...
Подскажите нехитрый салат с копченой колбасой.
Салат "Викинг"
3 помидора среднего размера, 200-250 г копченой колбасы, 300 г сыра, 2 зубчика
подробнее...
кто любит солянку и салат буржуй и как их преготовить
"Салат "Буржуй""
Куриное филе (отварить) — 0.500 кг, яйца (отварные) — 6 шт, грибы
подробнее...
Перечислите названия российских колбас какие знаете? Очень прошу помогите?
Колбаса вареная диетическая - 170 калории.
Колбаса вареная чайная - 216 калории.
сколько калорий в макаронах?
самые высококалорийные
100 г продукта – ккал
Топленое свиное сало – 895
Масло
подробнее...