суп из куриных бедрышек

Ответ от Џ ЖЕЛАЮ СЧАСТЬЯ ВАМ[гуру]
Ингредиенты:
4 порции
1 кг куриных бедрышек
500 г моркови, нарезанной ломтиками
1/2 корня сельдерея, нарубленного
1 небольшая головка репчатого лука, очищенная, но оставленная целой
2-3 зубчика чеснока, крупно нарубленных
Несколько веточек петрушки
3 литра воды
2-3 кубика куриного бульона
Соль и черный перец
125 г тонкой лапши
Нарубленный свежий укроп для украшения.
Способ приготовления:
1. Положите куски курицы в большую кастрюлю вместе с морковью, сельдереем, репчатым луком, чесноком и петрушкой. Налейте отмеренное количество воды и доведите до кипения. Ложкой с прорезями снимите пену, которая поднимается до верха кастрюли.
2. Уменьшите нагрев, накрошите бульонные кубики и приправьте солью и перцем. Закрыв тихо кипятите 1 час.
3. Снимите жир с поверхности супа. Ложкой с прорезями выньте петрушку, репчатый лук и курицу. Выбросите петрушку. Нарубите лук и измельчите куринное мясо, выбросив кожу и кости. Отставьте в сторону.
4. Разломайте лапшу на части длиной 5 см и бросьте в суп. Доведите до кипения, закройте и кипятите около 10 мин. , или пока не станет нежной.
5. Верните лук и курицу в суп, прогрейте и попробуйте для коррекции вкуса. Подавайте горячим, украсив укропом.
Совет диетического варианта:
Чтобы уменьшить содержание жира в супе, удалите кожу с куриных бедрышек до начала готовки. Куриное мясо содержит мало жира и калорий; жир находится в коже и непосредственно под ней.

Источник: Приятного аппетита Вам. вашим близким и Вашим гостям 🙂