суп с ежиками рецепт

Ответ от Костя власов[гуру]
Суп картофельный с \"ёжиками\" для маленькой привереды ---------------------------------- Время приготовления: 40 Количество порций: 10 Вкусы: нежный свежий ИнгредиентыСпособ приготовления Мясо (мякоть) у меня свинина и говядина в равных частях 400г Рис длиннозерный 2 ст. ложки Картофель 6шт средних Морковь 1 небольшая лук 1 средняя перец болгарский 1 большой зелень по вкусу лавровый лист 1 штРис промыть и отварить до полуготовности Мясо прокрутить на мясорубку, добавить подготовленный рис и хорошо перемешать В кастрюлю налить 3 л воды и поставить на огонь. Когда закипит, положить нарезанный кубиками картофель, посолить. Снова дождаться закипания, сформировать из рисово-мясного фарша небольшие шарики и по одному бросать в кастрюлю. Положить лавровый лист Лук и морковь нарезать некрупно. Перец разрезать на четвертинки вдоль, а потом тонкими полосками. С морковью не переусердствуйте, если она перед закладкой в суп не пассеруется (как в данном случае) , то может придать супу излишнюю слащавость, поэтому лучше взять небольшую морковочку. Отправить наши овощи вслед за мясными шариками, дождаться закипания, накрыть крышкой, уменьшить огонь и варить около 15-20 минут. Всыпать в суп нарезанную зелень и готово! Приятного аппетита!