суп из селедки соленой
Автор Пользователь удален задал вопрос в разделе Первые блюда
Слышала что из сол. селедки можно сварить вкусный суп. Кто нибудь знает как его рецепт? и получил лучший ответ
Ответ от Васёк[новичек]
Четыре картофелины очистить, нарезать и опустить в 1,5 литра кипящей воды. Не солить. Пока картофель варится, спассеровать на сковородке одну луковицу с двумя столовыми ложками растительного или любого другого масла, затем туда же добавить две нарезанные моркови. Одну селедку очистить до филе, нарезать косыми полосками шириной 1,5-2 см и тоже положить в сковороду и немного потушить. Затем выложить содержимое сковороды в кастрюлю с картошкой, добавить зелени и прокипятить. Отварить одно яйцо, накрошить и добавить в готовый суп.
Взять недорогую селедку, снять мясо с костей, кости разрубить и вместе с головой и брюшком залить шестью стаканами воды, поставить варить на 20 минут, процедить. Селедку разрезать на кусочки, положить в процеженный бульон, туда же положить 1 большую столовую ложку промытой овсяной или перловой крупы, 2 очищенные и разрезанные на кусочки картофелины, мелко нашинкованную поджаренную луковицу и 1/8 фунта мелко нарезанного шпику — малороссийского сала, все вместе проварить хорошенько и, положив в миску укропу, подавать.
Сам не пробовал
Источник: Интернет
Про суп не скажу, не пробовала, а жарить селедочку - оч. вкусно! Сначала надо ее вымочить, а то будет уж слишком солено. Ну, если суп варить - тоже, наверное, сначала вымачивать надо...
Читала о борще из селёдки.
Продукты: 1 селёдка, 4 свеклы, 4 моркови, 4 шт. петрушки, сельдерея и луку, 100 грамм постного масла, 2 бутылки квасу, 50 грамм сухих грибов.
Свеклу испечь и нашинковать, а также нашинковать и всё прочее, всё хорошо поджарить в масле, залить квасом и прибавить толчённых сухих грибов, прибавляют очищенную от кожи и нарезанную кусочками селедку и хорошо уварить до готовности, пополняя испарившийся квас горячей водой.
Отдельно подают котлеты из гречневой каши-размазни или всё, что сказано для прочих борщей.
нашел рецепт, но мне кажется врядли он из соленой
2 сельди
3 картофелины
1 морковь
1 луковица
1 ст. ложка муки
1 ст. ложка масла
1 л воды
0,5 л молока
молотый перец
зелень
сметана
Приготовление:
Сельдь вычистить и промыть накануне. Подготовленную сельдь залить молоком и вымочить. Вымоченную сельдь положить в кипящую воду, добавить очищенные и измельченные морковь, лук и нарезанный дольками картофель. Когда сельдь станет мягкой, вынуть ее, отделить мякоть от костей, а в суп положить пассерованную с маслом муку, долить молоко, проварить, посыпать рубленой зеленью, добавить вареную сельдь, сметану.
а этот уже из солёной
Морковь и сельдерей нарезать крупными кубиками и обжарить до мягкости. Репчатый лук нашинковать и поджарить. В кипящую воду положить обжаренные морковь, лук, сельдерей и варить на слабом огне 10—15 минут, затем добавить нарезанные соломкой или ломтиками картофель, филе сельди и варить. За 5 минут до готовности в суп положить нарезанные дольками свежие помидоры, лавровый лист, перец и соль. Перед подачей на стол посыпать зеленью.
Состав: 6—7 шт. картофеля, 1 сельдь, 1,5 л воды, 1 морковь, 2 луковицы, 1 помидор, у2 корня сельдерея, 2 ст. ложки жира, лавровый лист, перец, зелень, соль.
От одной мысли о супе из селёдке в дрож тянет...
обратитесь к вьетнамцам.. они из неё чего только не готовят))
я представляю какая это "вкуснота"(((((....Фу не могу...
Daze i ne dumai !!
В какой стране к молочному супу добавляют селёдку 🙂 🙂
Балтийская сельдь, скажет эстонский повар, это "наше все". И это правда: ведь на эстонском столе
подробнее...
Каковы главные особенности русской национальной кухни?
1. Так вот, главное называемое и самое ощутимое из отличий русской кухни – ее кислая нотка. Она
подробнее...
Самое Русское, самое традиционное блюдо?
Русская национальная кухня самобытна, оригинальна и своеобразна. Ни в одной другой национальной
подробнее...
подскажите что приготовить на ужин, у меня есть в наличии куриные грудки, брокколи, марковка, свекла, картошка.
очень простой и очень вкусный рецепт на 2 порции :
малокаллорийный!
грудки отварить в
подробнее...
Насколько, вредна соль? Для человека.
Соль — это вовсе не еда. Неорганическая соль, которую добавляют в пищу, выводится из организма
подробнее...
как питаться дешёво и не в ущерб организму?))
Дорогая! Я тоже думаю над этим. Вот рекомендации:
Можно есть хорошую полезную еду и не терять
подробнее...
Как приготовить настоящий форшмак?
Форшмак - значит "закуска", "еда перед едой", "предвкушение". В еврейской кухне это блюдо стало
подробнее...
Рецепты блюд для больных гастритом?
Гастрит- это заболевание, которое сопровождается воспалением слизисистой желудка. Пища должна быть
подробнее...
Как вы думаете, кто изобрёл шампанское?
Странно, почти у всех, одинаковые ответы.. .
У меня другая информация. Шампанское открыли
подробнее...
как ухаживать за щенком?
Всё описание здесь не поместится.
Поэтому смотрите в сети отдельные вопросы, и не обязательно
подробнее...
французский бульдог, питание.
Сколько ему? Какой корм? Попробуйте Pro Plan, Royal Canin и другие. Приучать надо постепенно.
подробнее...
как приготовить щи из свежих свекольных листьев
Да как обычные зеленые щи, если есть щавель, замечательно! Если нет то подкислить соком лимона или
подробнее...
Что можно приготовить из слабосоленой семги?
селедку под шубой, вместо селедки использовать семгу, очень нежный вкус получается и рекомендую
подробнее...
Из мелкой речной рыбы (плотва) что можно сделать (шпроты,селедку и т.д.)?
Уха из плотвы
500-700 грамм почищенной плотвы, пол кило картошки, одна головка лука, 5 штук
подробнее...
какой состав рассола для селедки?
Засолка рыбы
Я разрезаю рыбу вдоль по хребту, удаляю его и натираю рыбу посолочной
подробнее...