суп с сухариками

Ответ от Prophessor.[гуру]
Смотря какой хотите. Я дам несколько рецептов: Этот суп-пюре готовить очень легко. Нужно сварить куриный бульон (или взять уже заранее сваренный) . Сливочное масло растопить на сковороде, добавить муку, обжарить. Разбавить небольшим количеством бульона, тщательно размешать. В кастрюлю с бульоном добавить спассерованную муку и довести бульон до кипения. , Затем добавить сливки и варить при постоянном помешивании 5 минут. Суп посолить по вкусу перед окончанием варки. Затем протереть через сито, чтобы получить более однородную массу. Подавать суп-пюре к столу, положив кусочки отварного куриного филе в каждую порцию. Другой:
Куриное филе следует нарезать кусочками. Почистить и промыть морковь и лук. В кастрюлю сложить куриное филе, лук, морковь, залить холодной водой. Поставить на огонь, довести до кипения, по мере необходимости снимать пенку. Затем уменьшить огонь и варить около 20-30 минут. Вынуть из бульона мясо и овощи. Лук больше не понадобится. Морковь и куриное филе пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Сливочное масло растопить на сковороде, добавить муку, тщательно перемешать. Далее следует процедить бульон, добавить в него измельченное филе и морковь, довести до кипения. В несколько приемов добавить в суп масляно-мучную смесь, каждый раз тщательно перемешивая. Варить 3-5 минут. Молоко подогреть, влить в суп. Суп посолить по вкусу. Готовый суп подавать с гренками.