Пышные лепешки на сковороде на молоке
Автор Elena Turchinets задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Никак не получаются пышные оладьи-вместо них какие-то тонкие лепешки. Посоветуйте хороший рецепт и получил лучший ответ
Ответ от Любовь Тян[гуру]
ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ
1 стакан простокваши или кефира
1 яйцо
2 ст. л. растопленного сл. масла
1 стакан пшеничной муки
2 ст. л. сахара
1/4 ч. л. соли
1/4 ч. л. соды
1 ч. л. без верха разрыхлителя для теста
Смешать сахар с яйцом, добавить простоквашу (кефир) , растопленное масло. Отдельно просеять муку с солью, содой и разрыхлителем. Теперь самое главное: влить жидкую смесь в мучную, и перемешать это вместе, не вымешивая, т. е. тесто должно выглядеть "уродливыми комочками", которые при расстойке исчезнут. Обязательно дать постоять 15-20 мин. Если тесто вымешать до однородной массы, то оладьи будут плоскими и "резиновыми".Расстоявшееся тесто выкладывать ложкой на разогретую и слегка смазанную маслом сковороду.
Ответ от Ёофья Иванова[гуру]
На стакан кефира - чайную ложку ( без горки) соды.
На стакан кефира - чайную ложку ( без горки) соды.
Ответ от DREDD[гуру]
не совсем уверен, но кажется сода даёт эффект пышности
не совсем уверен, но кажется сода даёт эффект пышности
Ответ от Люда Высоцкая[гуру]
Сайты "Готовим дома. ру"
"Суперкок. ру" и др.
Вероятно не положен разрыхлитель в оладьи.
Это немного соды, гашёной уксусом, размешать
и добавить в ваше готовое тесто.
Сайты "Готовим дома. ру"
"Суперкок. ру" и др.
Вероятно не положен разрыхлитель в оладьи.
Это немного соды, гашёной уксусом, размешать
и добавить в ваше готовое тесто.
Ответ от ??[гуру]
Оладьи.
Кефир или кислое молоко (молоко даже лучше, но это когда я спецом готовлюсь)
Сахар, соль, мука и сода. Без яиц и соду не гасить!
Пропорции такие, надо сделать так густо, чтобы ложка почти стояла.
Соду кладем в самом конце 1/4-1/2ч. л.
Выпекаем на горячей сковороде, на растительном масле.
И они реально не опадают, даже когда остынут
Оладьи.
Кефир или кислое молоко (молоко даже лучше, но это когда я спецом готовлюсь)
Сахар, соль, мука и сода. Без яиц и соду не гасить!
Пропорции такие, надо сделать так густо, чтобы ложка почти стояла.
Соду кладем в самом конце 1/4-1/2ч. л.
Выпекаем на горячей сковороде, на растительном масле.
И они реально не опадают, даже когда остынут
Ответ от Евгения Таратутина[гуру]
Тесто лучше делать не на кефире, а на простокваше. Идеальный вариант простокваша из домашнего молока. Тесто нужно не лить на сковороду, а класть. т. е. густое тесто. На пол литра простокваши 1 яйцо, чайн. ложку сахара и щепотку соли. Соду класть непосредственно перед выпеканием. Сковороду брать с толстым дном и масла на сковороду много не лить. 1 ложку! . Тесто класть на раскаленную сковороду, а затем огонь убавить. Тогда оладьи будут сухими и пышными. Удачи!.
Тесто лучше делать не на кефире, а на простокваше. Идеальный вариант простокваша из домашнего молока. Тесто нужно не лить на сковороду, а класть. т. е. густое тесто. На пол литра простокваши 1 яйцо, чайн. ложку сахара и щепотку соли. Соду класть непосредственно перед выпеканием. Сковороду брать с толстым дном и масла на сковороду много не лить. 1 ложку! . Тесто класть на раскаленную сковороду, а затем огонь убавить. Тогда оладьи будут сухими и пышными. Удачи!.
Ответ от Nare budagyan[гуру]
Оладьи.
Кефир или кислое молоко (молоко даже лучше, но это когда я спецом готовлюсь)
Сахар, соль, мука и сода. Без яиц и соду не гасить!
Пропорции такие, надо сделать так густо, чтобы ложка почти стояла.
Соду кладем в самом конце 1/4-1/2ч. л.
Выпекаем на горячей сковороде, на растительном масле.
И они реально не опадают, даже когда остынут.
очень вкусно! ! попробуйте!
Оладьи.
Кефир или кислое молоко (молоко даже лучше, но это когда я спецом готовлюсь)
Сахар, соль, мука и сода. Без яиц и соду не гасить!
Пропорции такие, надо сделать так густо, чтобы ложка почти стояла.
Соду кладем в самом конце 1/4-1/2ч. л.
Выпекаем на горячей сковороде, на растительном масле.
И они реально не опадают, даже когда остынут.
очень вкусно! ! попробуйте!
Ответ от Петр Званин[гуру]
В некоторых столовых готовят в духовке. От этого они поднимаются сильнее 🙂 Попробуйте. Только нужно сделать такое тесто, чтоб оно не растекалось, но и тугим не было. И размещая на противне, рассчитывать на то, что оладушка увеличится диаметре (чтоб е слиплись).
В некоторых столовых готовят в духовке. От этого они поднимаются сильнее 🙂 Попробуйте. Только нужно сделать такое тесто, чтоб оно не растекалось, но и тугим не было. И размещая на противне, рассчитывать на то, что оладушка увеличится диаметре (чтоб е слиплись).
Ответ от Мария Горбунова[гуру]
3 стакана муки
0,5 л сыворотки
2-3 яйца
1 стол. л. сахара
щепотка соли
1 чайн. л. соды. погашенной уксусом, но лучше разрыхлитель,
ч. л. с верхом
Муку высыпать в нужную емкость, доб. яйца, растертые с сахаром и остальные ингредиенты. Хорошенько перемешать, чтобы комочков не было, можно миксером. Тесто должно по консистенции быть, как густая сметана. Выпекать на раскаленной сковороде на постн. масле, кто какое любит. Смалец тоже годится.
3 стакана муки
0,5 л сыворотки
2-3 яйца
1 стол. л. сахара
щепотка соли
1 чайн. л. соды. погашенной уксусом, но лучше разрыхлитель,
ч. л. с верхом
Муку высыпать в нужную емкость, доб. яйца, растертые с сахаром и остальные ингредиенты. Хорошенько перемешать, чтобы комочков не было, можно миксером. Тесто должно по консистенции быть, как густая сметана. Выпекать на раскаленной сковороде на постн. масле, кто какое любит. Смалец тоже годится.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Никак не получаются пышные оладьи-вместо них какие-то тонкие лепешки. Посоветуйте хороший рецепт
Как сделать тесто на пирожки с картошкой?
Пирожки скороспелые на кефире
Из расчета на 13-15 штук
0,5 л кефира
1 ч. л соды
как приготовить вкусные сырники на завтрак?)
Ингредиенты для "Сырники на завтрак":
Творог — 600 г
Яйцо куриное — 2 шт
Мукa
подробнее...
Подскажите рецепт тортика на скорую руку?!
Торт "НЕГР В ПЕНЕ"
2 яйца
1/2 ст. сахарного песка
1 ст. тёмного варенья
1 ст.
подробнее...
спросили в Закуска
скажите какие закуски можно приготовить на день рождения
"Ласточкино гнездо":Время приготовления: 60 минут, Фарш мясной (я беру домашний: свинина-говядина)
подробнее...
скажите какие закуски можно приготовить на день рождения
"Ласточкино гнездо":Время приготовления: 60 минут, Фарш мясной (я беру домашний: свинина-говядина)
подробнее...
спросили в Пышный
Как сделать котлеты пышными и вкуснами
добавь взбитое яйцо...а фарш лучше готовить самостоятельно, не
подробнее...
Как сделать котлеты пышными и вкуснами
добавь взбитое яйцо...а фарш лучше готовить самостоятельно, не
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в Пышный
Есть ли у вас рецепт пышного воздушного теста для жареных пирожков?
Привет! Тесто лучше всего дрожжевое. Дрожжи развести сщепоткой соли и сахара, затем влить теплую
подробнее...
Есть ли у вас рецепт пышного воздушного теста для жареных пирожков?
Привет! Тесто лучше всего дрожжевое. Дрожжи развести сщепоткой соли и сахара, затем влить теплую
подробнее...
Рецепт самого простого омлета кто знает??
Я делаю такой:
1 яйцо, 3 ч. л. сметаны, щепотка соли, щепотка сахара. Перемешать, взболтать
подробнее...
что приготовить из творога?
Печенье «Снежные комочки»
Пачка творога, 1 пачка маргарина, 2-3 стакана муки, яиц не надо!
помогите как приготовить сырники ?? спасибо
Берешь творог, добавляешь туда яйцо ( в зависимости от количества творога- примерно одно яйко на
подробнее...
спросили в Лепёшки
Что можно приготовить из кефира?
Торт "НЕГР В ПЕНЕ"
2 яйца
1/2 ст. сахарного песка
1 ст. тёмного варенья
1 ст.
подробнее...
Что можно приготовить из кефира?
Торт "НЕГР В ПЕНЕ"
2 яйца
1/2 ст. сахарного песка
1 ст. тёмного варенья
1 ст.
подробнее...
спросили в Вкусно Котлеты
котлеты, сочные, вкусные..как сделать?
вот мои секреты приготовления вкусных котлет:
в отличии от классического рецепта - я не
подробнее...
котлеты, сочные, вкусные..как сделать?
вот мои секреты приготовления вкусных котлет:
в отличии от классического рецепта - я не
подробнее...
спросили в Кружок
Тельное-кто знает, что это за блюдо, как его готовить?
КРУЖОК ТЕЛЬНОЙ. Русское национальное блюдо из комбинации филе разных рыб, чаще всего парами,
подробнее...
Тельное-кто знает, что это за блюдо, как его готовить?
КРУЖОК ТЕЛЬНОЙ. Русское национальное блюдо из комбинации филе разных рыб, чаще всего парами,
подробнее...
напишите пожалуйста рецепт настоящих хачанов. с сыром и кортошкой
Хичины - это балкарское блюдо, привезенное мною из путешествий по Кавказу, что-то типа наших
подробнее...
Дайте пожалуйста рецепт оладьев, заранее спасибо
Оладьи - это всегда три слагаемых успеха любой женщины - быстро, вкусно и очень красиво. Это блюдо
подробнее...
спросили в Протвино
Нужен рецепт. Пропадает творожная масса с курагой. Кто знает рецепт пирога или кекса. Помогите.
пачку маргарина перетираем со стаканом сахара и 2-мя стаканами муки, можно доватить разрыхлитель
подробнее...
Нужен рецепт. Пропадает творожная масса с курагой. Кто знает рецепт пирога или кекса. Помогите.
пачку маргарина перетираем со стаканом сахара и 2-мя стаканами муки, можно доватить разрыхлитель
подробнее...