томатный суп горячий

Ответ от Андрей Ковальчук[гуру]
Суп-пюре из запеченных помидоров
В любое время года, когда хочется как-то разнообразить своё меню, вы можете приготовить этот замечательный горячий томатный суп с гренками. Если на улице стоит жара, этот суп можно есть и холодным — он напоминает знаменитый испанский гаспаччо, но обладает более густым и насыщенным вкусом. Готовить томатный суп можно и зимой, из тепличных помидоров, но он не сравнится с осенним блюдом из собственных или купленных на рынке «Малиновых мясистых» или «Бычьего сердца» .
Это блюдо великолепно подходит для тех, кто решил побороться с лишним весом: оно одновременно легкое и очень сытное. Кроме того, всем давно известно, что ярко окрашенные овощи и фрукты обладают способностью поднимать настроение, придавать человеку больше энергии и тонуса. А в помидорах содержится ещё и очень сильный антиоксидант — ликопин, концентрация которого во время непродолжительной термической обработки повышается. Поэтому хотя бы в сезон, когда помидоров много и стоят они очень дешево, не упускайте возможности почаще готовить томатный суп с хрустящими чесночными гренками. Это и вкусно, и польза для здоровья огромная.
Рецепт приготовления:
Для приготовления супа нужны спелые вкусные помидоры, чеснок, красный сладкий перец, оливковое масло и несколько веточек базилика.
Шаг 1
Для приготовления супа нужны спелые вкусные помидоры, чеснок, красный сладкий перец, оливковое масло и несколько веточек базилика.
Помидоры, перец и чеснок очистить и крупно порезать.
Шаг 2
Помидоры, перец и чеснок очистить и крупно порезать.
Выложить на противень, присыпать чёрным молотым перцем и солью, и сбрызнуть оливковым маслом. Запекать 30-40 минут в разогретой до 180 °С духовке.
Шаг 3
Выложить на противень, присыпать чёрным молотым перцем и солью, и сбрызнуть оливковым маслом. Запекать 30-40 минут в разогретой до 180 °С духовке.
1/4 часть запеченных овощей отложить.
Шаг 4
1/4 часть запеченных овощей отложить.
Оставшиеся овощи измельчить в блендере и перелить в кастрюлю, из которой будем подавать суп.
Шаг 5
Оставшиеся овощи измельчить в блендере и перелить в кастрюлю, из которой будем подавать суп.
Базилик помыть, обсушить и порезать.
Шаг 6
Базилик помыть, обсушить и порезать.
У отложенных овощей снять кожицу и слегка подавить их вилкой.
Шаг 7
У отложенных овощей снять кожицу и слегка подавить их вилкой.
Затем добавить порезанный базилик и перемешать.
Шаг 8
Затем добавить порезанный базилик и перемешать.
Подавать суп тёплый, выложив в центр тарелки 1-2 ст. л. заправки из помидоров и базилика.
Шаг 9
Подавать суп тёплый, выложив в центр тарелки 1-2 ст. л. заправки из помидоров и базилика.

Ответ от Анастасия Гаврилова[новичек]
Основные ингредиенты этого супа: 750 граммов помидоров, 4 столовые ложки масла, 2 столовые ложки муки, 4 стакана молока, ложка сахара, 2 ложки риса. Для начала следует приготовить молочный соус. Для этого вам необходимо в большой суповой кастрюле обжарить муку в 2-хстоловых ложках масла, добавить молоко и прокипятить смесь.
Помидоры необходимо порезать на небольшие кусочка, добавить к ним масло и сахара. Прикрыв крышкой, следует тушить помидоры на протяжении 10 минут. После этого добавить 3 стакана воды, смешать всё с получившимся соусом из молока. Протерев через сито, добавить ещё масло. Перед тем, как подавать суп-пюре из помидоров следует добавить в него рис, который варится как обычно и отдельно.
Нередко для приготовления используют не свежие, а маринованные помидоры. В таком случае они вместе с маринадом, добавляются в молочный соус, сюда же добавляют отвар овощей. Кроме того, можно употреблять и томатную пасту. Её кладут в молочный соус, прибавив ещё 2 стакана воды, и варят 15-20 минут. Затем также протирают через сито, добавляют соль и масло.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]