Автор Alex задал вопрос в разделе Охота и Рыбалка
Под каким углом по отношению к бруску нужно правильно затачивать нож (в градусах)? и получил лучший ответ
Ответ от Леонид Чуйков[гуру]
На ваш вопрос не может быть однозначного ответа, поскольку задан он не корректно. Угол заточки лезвия ножа зависит от марки стали и степени закалки и всегда разный, и может колебаться от меньше чем 20 до больше чем 30 градусов. Общий смысл - чем мягче сталь, тем меньше угол, мягкие кухонные китайцы хорошо точатся на угол, который трудно промерить.
Поэтому всегда играет роль опыт. Нельзя вот так взять нож, взять лански, поставить угол и заточить "офигенно". Нож будет резать, но если чуть изменить угол он будет резать великолепно и держать заточку, а не, скажем выкрашиваться. Как это будет делать калёный нож на маленьком углу заточки.
И ещё. Нож может иметь два угла заточки (кажется "топорная заточка") основной угол скоса клинка весьма маленький. Но на самом деле режущая кромка заточена на больший угол и эту "фаску" может быть практически не видно глазом. Такое применяется на калёных клинках большой толщины.
стремись к 0
Как наточить нож? - Познавательный журнал "Дом знаний"
domznaniy.ru/761-kak-natochit-nozh.html‎
Translate this page
Aug 30, 2013 - Как правильно точить ножи бруском? Чтобы вернуть остроту ножам в ...Угол наклона между ножом и бруском во время заточки должен равняться 20 градусам. Сначала нужно ...Нужно следить, чтобы нож не смещался с края брусочного камня и не менял угол наклона. Тогда заточка будет ...
Самостоятельная заточка ножей. Набор для заточки ножей LANSKI ...
piterhunt.ru › ...› Все о снаряжении › Ножи‎
Translate this page
Jun 25, 2007 - 100+ posts - ‎44 authors
Т. к. брусок плоский и опирается на нож, то завалить его нужно очень постараться. ..Если угол заточки выдержан правильно даже кухонные ножи и те дольше терпят, ..общий угол заточки ножа будет 34 градуса. ..Сам точу исключительно на "брусках" но к теме это отношение не имеет .
Как точить ножи. Мини пособие -правильная заточка клинка ножа ...
knife.ua › ...› Точильные приспособления и заточка‎
Translate this page
Может быть, некоторые особо не огорчаются тому, что ножи в их доме давно затупели. ..клинок можно заточить быстро, качественно, правильно, удобно и т. д. ..Лучше всего если длина бруска составляет две длины клинка. ..В последствии, нужно учитывать, что чем больше угол заточки, тем для более ...
Для домашнего пользования угол заточки 20 - 25 градусов вполне достаточно . Лучше сделать подобие лански в упрощенном варианте ( набери в любом поисковике и получишь море ответов) . Такая вещь всегда пригодится в хозяйстве.
Существуют ли в действительности ножи, которые не надо точить? Или это рекламный трюк?
Кухонные ножи, не требующие заточки, качественные и не дорогие - это некий идеал, до производства
подробнее...
как узнать угол заточки ножа, есть ли какие нибудь формулы?
В литературе и многочисленных статьях по заточке ножей можно встретить различные рекомендации по
подробнее...
какие ножи лучше выбрать для кухни?
Зайдите на сайт фирмы Бёрнер, они, помимо шинковок ( кстати ну очень классных шинковок, первая у
подробнее...
Чем лучше точить ножи и как правильно ?
ЧТО НУЖНО ДЛЯ ЗАТОЧКИ?
Стальной или керамический стержень (sharpening steel, муссат)
какя точилка для ножей лучьше алмазная или керамическая
Смотрите здесь.
Мусат
Самый простой способ сделать нож острым — это использовать
подробнее...
Здравствуйте! Скажите пожалуйста чем отличается нож от кинжала?
И кинжалы и ножи могут быть заточены с двух сторон. Их отличие только в назначении. Нож -
подробнее...
Почему нож режет? Как выбрать качественный нож?
Воздействуя на рукоять ножа, мы сосредотачиваем усилие на небольшой по размеру площади его лезвие.
подробнее...
Чем остро наточить ножи? Брусок не помогает.
Как наточить нож так, чтобы он разрезал лист бумаги или волос подброшенный в воздух? Это вполне
подробнее...
как в домашних условиях правильно наточить ножи?
КАК ПРАВИЛЬНО ТОЧИТЬ НОЖИ?
Со временем даже хороший нож теряет свою остроту. Чтобы правильно и
подробнее...
как выбрать поварской нож
На мою руку японские ножи лучше легли, сейчас использую Samuray. Попробуй, возьми в руки, покрути,
подробнее...
Ребята посоветуйте хороший нож для рыбалки (туризма)...
Вопрос непростой и интересный. Я пользуюсь двумя ножами, иногда - тремя, но - третий - для бойлов,
подробнее...