в каких продуктах содержится соя

Ответ от Mister Shadow[гуру]
В тофу (соевый творог) много сои. Соевые продукты Продукты из сои, в алфавитном порядке: натто — продукт из ферментированных, предварительно отваренных целых семян сои; соевая мука — мука из семян сои; соевое масло — растительное масло из семян сои. Нередко используется для жарки; соевое молоко — напиток на основе семян сои, белого цвета; соевое текстурат — текстурированный продукт из обезжиренной соевой муки. По виду и структуре напоминает мясо; соевая паста: кочхуджан — корейская соевая паста, заправленная большим количеством перца; мисо — ферментированная паста на основе семян сои. Используется, в частности, для приготовления супа мисосиру; твенджан — корейская соевая паста с резким запахом. Используется при приготовлении блюд; соевый соус — жидкий соус на основе ферментированной сои; темпе — ферментированный продукт из семян сои с добавлением грибковой культуры. Имеет лёгкий аммиачный запах, обычно прессуется в брикеты; тофу — продукт из соевого молока, производство которого схоже с производством сыра из коровьего молока. В зависимости от разновидности может иметь различную консистенцию, от мягкой и сравнимой с желе до консистенции твёрдого сыра. Прессуется в блоки. При замораживании приобретает жёлтоватый цвет, после размораживания становится белым и имеет очень пористую структуру; юба — подсушенная пенка с поверхности соевого молока. Используется как в сыром виде (иногда замороженная), так и в сухом. Соя используется также для производства растительных или вегетарианских аналогов продуктов животного происхождения. На основе соевых продуктов готовятся вегетарианские сосиски, бургеры, котлеты, сыры, и тп. Соевый жмых — продукт, полученный в результате прессования соевых бобов — используется в кормлении сельскохозяйственных животных. Жмых входит в состав почти всех комбикормов и частично используется как самостоятельный корм.