вместо сахара

Ответ от Maria[гуру]
Можно.
Заменители сахара
В общем понимании заменители сахара можно разделить на две группы: классические и нового поколения.
1. Классические заменители сахара - фруктоза, сорбит, сахарин.
Фруктоза - прекрасный заменитель сахара. Ее можно употреблять как непосредственно, так и при приготовлении компотов, джемов и варенья. При этом нужно иметь ввиду, что фруктоза в 1,8 раз слаще сахара. Также важно помнить, что фруктоза хотя и не так резко, как обычный сахар, но влияет на уровень глюкозы в крови. Поэтому, как и во всех других случаях, не забудьте проконсультироваться с Вашим врачом о количестве фруктозы, которое Вам можно употреблять. Сорбит - так же, как и фруктозу, можно употреблять как непосредственно, так и для приготовления сладких напитков, варенья и других блюд. Сорбит, кроме всего прочего, также обладает легким желчегонным и слабительным эффектом и чаще рекомендуется пожилым людям (не забудьте проконсультироваться у вашего врача). Мы предлагаем сорбит, как в виде порошка, так и в виде таблеток (см. прайс-лист) .
Сахарин входит в состав многих таблетированных заменителей сахара - "Сукразит", "Сусли", "Хуксол" и др. Эти заменители сахара в силу своей относительной дешевизны, являются наиболее доступными для людей с небольшими доходами. У нас в продаже постоянно имеется не менее 10 видов сахарозаменителей.
2. Сахарозаменители нового поколения, которые не влияют на уровень глюкозы в крови,
изготовлены на аспартаме. Аспартам, будучи в 200 раз слаще сахара, практически не влияет на уровень глюкозы в крови, поэтому его можно применять без ограничений при диабете I и II типа. Им можно подслащивать чай, кофе, каши, творог и другие молочные продукты. Однако, что важно знать, аспартам полностью теряет свою сладость при термической обработке. Поэтому его нельзя варить и, соответственно, нельзя его использовать при приготовлении компотов, варенья и т. д. Аспартам имеет прекрасные вкусовые качества, не горчит. Его можно рекомендовать как детям, так и взрослым. Он также хорош для тех, кто стремится похудеть, т. к. совершенно не содержит калорий.
Отдельную группу представляют сахарозаменители на основе стевии. Производители продуктов питания смогут значительно улучшить свой бизнес. Цена заменителя сахара из Стевии в 3-5 раз меньше сахара! Наиболее эффективным способом продления жизни и профилактики десятков заболеваний до сих пор остаётся калорийно-ограниченное питание. В наиболее удачных опытах, животные на "диете" живут 150 лет по "человеческим часам". Стевия, как заменитель сахара, как раз и способен существенно снизить калорийность нашего питания. И при том, вкусно и совершенно безопасно!
Соевые продукты
Особую группу составляют соевые продукты - соевое мясо, соевый фарш, куриное мясо, гуляши и шницеля из сои. При умелом приготовлении соевое мясо по вкусу практически неотличимо от настоящего мяса. Важно, что соевые продукты не содержат холестерина. Также соевые продукты незаменимы для тех, кто соблюдает пост. Вместе с тем, людям страдающим болезнями желудка и двенадцатиперстной кишки, рекомендуется ограничить потребление соевых продуктов