взбить сливки для торта

Ответ от ???[гуру]
Торт со взбитыми сливками Готовые коржи для тортов, сливки 33% жирности, пропитка (сладкая вода с ромом или коньяком), шоколадная стружка, фрукты. Разрезать заготовку для коржей на 3-4 слоя. Взбить сливки с 1-2 столовыми ложками сахара до тех пор, пока они не превратятся в очень густую массу (но еще не станут маслом). При желании можно добавить в сливки коньяк или какао. Каждый корж надо смочить пропиткой, после намазать густым слоем сливок. Аналогичным образом расправиться с остальными коржиками. Остатками взбитых сливок смазать бока торта, посыпать шоколадной стружкой, фруктами.Шоколадный торт со взбитыми сливками150г сливочного масла, 5 яиц, 250г сахара,2 стакана тертых ядер грецких орехов,1 пакетик ванильного сахара, 1ч. л корицы,75г бисквитной крошки,8г желатина,200г горького шоколада,400мл сливок,4ст.л какао, 200г сметаны 40% жирности,50мл коньяка, щепотка соли.Нагреть духовку до 180°. Смешать сливочное масло, желтки и 75г сахара, добавить 150г тертых ядер грецких орехов, соль, ванильный сахар, корицу и бисквитную крошку. Взбить белки с 75г сахара в густую пену и ввести в желтковую массу.Выпекать 40мин. в смазанной маслом разъемной форме (диаметром 24 см).Перемешать оставшийся сахар с 50 мл воды и тертыми ядрами грецких орехов, вскипятить и снять согня. Добавить замоченный предварительно и отжатый желатин. Взбить 150мл сливок и соединить их с ореховой массой. Затем добавить ром и сметану. Вынуть корж из духовки, отделить от формы, остудить и разрезать на 3 одинаковых части. Поместить их друг на друга, смазав кремом. Поставить в холодильник на 3 ч. Разогреть сливки, добавить шоколад и нагревать, помешивая до тех пор, пока он не растворится. Охлаждать 2 ч. Взбить сливки и нанести их на торт.