завтрак в пост

Ответ от Виктор[гуру]
Салат на завтрак для постного меню
Главная | кулинария | салаты или рецепт блюда в пост
Это блюдо я начала готовить задолго до того, как узнала слово "мюсли". Это был просто фруктово-ореховый крупяной салатик для разгрузочных дней, когда надо было чуть-чуть похудеть, но при этом работать в обычном активном режиме без слабости и головной боли. Очень сытный, вкусный и полезный салатик для постного меню, или "мюсли по-домашнему".
Рецепт постного салата (2 порции) :
продукты
количество
примечания, пояснения
Морковь1 шт. -
Яблоко1 шт. -на фото очень большое яблоко, можно положить только половинку
Грецкие орехиядра 2-3 штук -естественно, можно добавлять любые другие орехи: фундук, кедровые или миндаль
Мед1 столовая ложка -самая лучшая замена сахара
Оливковое маслопо вкусу -оно не только улучшает вкус салата и полезно само по себе, с добавлением этого жира нашим организмом лучше усваивается каротин из морковки.
Овсяная крупа2 столовые ложки с горкой -лучше использовать цельнозерновую крупу, но можно и геркулес.
Как приготовить полезный постный завтрак:
фото 2.
Овсяную крупу тщательно перебрать, промыть и залить крутым кипятком (воды должно быть в 2,5 раза больше крупы, подробнее) , дать настояться несколько часов (геркулес только залить, остудить и сразу использовать для приготовления салата) .
фото 3.
За это время крупа разбухнет и впитает всю воду.
Я обычно завариваю крупу на ночь, тем более что этот салат – великолепный завтрак.
фото 4.
Орехи нарезать.
Морковь помыть и почистить, с яблок снять кожуру и вырезать сердцевину, и то и другое натереть на крупной терке.
Смешать с крупой и орехами, добавить мед и растительное масло.
фото 5.
Для вкуса можно добавить щепотку растертого мускатного ореха (грецкий орех-яблоко-мускатный орех – это мое любимое вкусовое сочетание) . Можно добавить ваниль или ванилин на кончике ножа. Пикантность такому постному салату придаст гвоздика с корицей – но со специями лучше не переусердствовать.
Блюдо очень полезное – морковь, яблоко, орехи и мед источник практически всех необходимых витаминов и микроэлементов, а распаренная овсяная крупа замечательный продукт для пищеварения, особенно благотворно действующий на нашу поджелудочную.
Естественно, такой салат-завтрак можно готовить и есть не только во время великого поста.
Если уменьшить количество орехов и меда получится низкокалорийное блюдо для меню разгрузочного дня.