как бороться с холестерином

Ответ от Артем Казаков[активный]
снижению холестерина способствует диета на основе большого количества растительной клетчатки и овощей. Это было доказано экспериментом, проведенному канадскими врачами из больницы Святого Михаила и Университета Торонто.
Группа исследователей из провела эксперимент с участием добровольцев. Группу из 34 человек с лишним весом и повышенным уровнем холестерина разбили на три подгруппы: первая принимала новую диету с большим количеством растительной клетчатки и овощей; вторая - традиционную диету с пониженным содержанием жиров; третья питалась как обычно, но регулярно принимала статины. Добровольцы следовали рекомендациям врачей в течение месяца.
Итоги эксперимента.
в первой группе снижение холестерина на 30%;
во второй группе снижение холестерина на 8,5%;
в третьй группе снижение холестерина на 33%.
Как особый плюс новой диеты было отмечено, что никто из добровольцев не ощущал чувства голода, хотя кишечник у них работал более активно. Улучшение перистальтики объясняется тем, что в состав диеты включено много растительной клетчатки, которой сейчас явно недостаточно в рационе большинства людей, и семена подорожника. Семена подорожника не только снижают "плохой" холестерин, но и используются в качестве эффективного и безопасного слабительного как самостоятельно, так и в составе многих средств. Причина в том, что растительное волокно, из которого состоит оболочка семян, легко растворяется в воде и увеличивается в объеме в 14 раз.
Что входит в новую диету по снижению холестерина?
Основу диеты, предложенную канадцами, составил соевый белок - как в виде молока, так и в виде соевого мяса. Также в диету по снижению холестерина входят каши и другие продукты из овса и ячменя, которые содержат много растительной клетчатки. Источником белка являются также миндальные орехи и блюда, приготовленные с ними. с высоким содержанием соевого белка, орехов и зерновых волокон. Вместо животных жиров в диету включили маргарин, соусы и салатные заправки на основе растительных масел с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот - так называемого "хорошего" холестерина. В диете по снижению холестерина непременно присутствуют семена подорожника блошиного, которые можно купить в аптеках. К привычным овощам рекомендовано добавить баклажаны и бамию - плоды-коробочки растения гибискус съедобный. В последнее время бамия появилась в супермаркетах в виде замороженных полуфабрикатов.
Также желательно включить в меню больше бобовых (горох, бобы, чечевица) , злаков, рыбы и фруктов и чаще готовить еду на оливковом масле. Соя, овощи, фрукты - содержат растворимую в воде растительную клетчатку (пектин, клейковину) .
Грецкие и миндальные орехи также хороши в понижении "плохого" холестерина. Они содержат омега-три-жирные кислоты, которыми также богаты жирные сорта рыбы (лосось, тунец и другие) и помогают содержать кровеносные сосуды здоровыми и упругими. Омега-три-жирные кислоты снижают уровень наиболее вредных жиров, которые откладываются на стенках сосудов и способствуют их закупорке.
Пектина много в черной смородине, сливах, абрикосах, моркови, яблоках. Способствует снижению холестерина и клейковина, которая содержится в зерновых: хлебе из муки грубого помола, крупах (овсяной, гречке) , неполированном рисе, отрубях. Эти продукты позволяют снизить уровень холестерина и уменьшить риск многих заболеваний.
Источник: