ликер кюрасао

Ответ от
Ингредиенты:
Сахарный сироп - 3 стакана
Мускатный орех - 30 гр
Водка - 1 литр
Апельсиновые корочки (сушеные) - 50 гр
Корица - 1 гр
Краситель пищевой - по желанию
Гвоздика - 3 бутона
Состав домашнего ликера «Блю Кюрасао»
В состав ликера «Блю Кюрасао» входит пищевой краситель синего или голубого цвета, именно он отвечает за то, чтобы напиток иметь такой приятный оттенок. Однако вы можете приготовить домашний ликер другого цвета, по желанию — зеленый, оранжевый или оставить его белым.
Приготовить этот напиток в домашних условиях очень просто — самое главное иметь под рукой все необходимые ингредиенты. Для этого не обязательно ехать на Карибские острова — достаточно зайти в ближайший магазин.
В стеклянную банку насыпать сушеные корочки апельсина. Если у вас нет готовых корочек, возьмите один спелый апельсин, помойте его и аккуратно срезать с него кожуру. Корочки можно посушить в духовке за несколько часов, в специальной сушилке или оставить их сухом теплом месте на несколько дней.
К корочкам добавить пряности: мускатный орех, несколько бутонов гвоздики и корицу. Залейте эту смесь водкой и сразу же закройте банку крышкой.
Апельсиновые корочки с пряностями залить водкой
Ликер «Кюрасао» в домашних условиях готовится примерно одну неделю — поставьте банку с ингредиентами в теплое место и периодически встряхивайте ее.
Когда напиток настоится, его нужно будет процедить через несколько слоев марли или мелко пластиковое ситечко и налить в бутылки или графин.
Ликер Блю Кюрасао процедить и перелить в бутылки
Перед тем как сделать ликер «Блю Кюрасао» не забудьте подготовить краситель. Если его не окажется под рукой, ваш ликер будет обычного белого цвета с легким оранжевым оттенком. Краситель можно добавлять в уже готовый напиток, поэтому вы можете прямо перед подачей к столу раскрасить его в самые удивительные цвета.
Красный цвет ликера Кюрасао
Если вы предпочитаете натуральные ингредиенты, в качестве красителей можно будет взять фруктовые или овощные соки.
Зеленый цвет ликера Кюрасао
Зеленый цвет дает сок шпината, красный дает вишня и свекла. Оранжевый цвет придаст вашему ликеру сок моркови.
Рецепт ликера «Блю Кюрасао» с черникой
Сторонникам натуральных продуктов понравится напиток, приготовленный с добавлением ягод черники. Рецепт ликера «Блю Кюрасао» не сильно отличается от классического, однако вкус его будет немного другим. Так как для подкрашивания ликер будут использоваться ягоды черники, то и напиток приобретет нежный фруктовый аромат.
Для приготовления напитка потребуется взять:
Черника — 100 гр
Апельсин — 1 шт
Водка или очищенный самогон — 1 литр
Сироп фруктовый (черничный) — 400 мл
Корица и гвоздика — 2-3 шт
Мускатный орех — 30 гр
Апельсин почистить, корочки подсушить и положить в стеклянную банку.
Апельсиновые корочки нарезать и подсушить
Ягоды черники слегка размять, смешать с сиропом и влить в банку к корочкам. Если фруктового сиропа нет, то можно сварить его из ягод черники, сахара и воды.
Залить корочки сахарным или ягодным сиропом
Залить содержимое банки водкой или домашним самогоном и добавить пряности.
Добавить черничный сироп
Если вы используете самогон, то предварительно его нужно будет очистить молоком или активированным углем.
Настаивать ликер в течение 7 дней, после чего процедить и перелить в бутылки. Хранить ликер можно в холодильнике.
Как пить ликер «Кюрасао»
Очень часто у любителей экзотических напитков возникают вопросы о культуре питья данных ликеров. Как пить ликер «Кюрасао» — в чистом виде или использовать для создания коктейлей, следует ли его разбавлять, пить охлажденным или со льдом.
Пить ликер Кюрасао охлажденным или со льдом