печенье фигурное рецепт

Ответ от Grazzzy[эксперт]
Песочное фигурное печенье (рецепт)
Приготовление рецепта Песочное фигурное печенье:
Масло или маргарин растереть с сахарной пудрой до получения однородной массы, добавить яйцо и продолжать растирать до полного растворения кристаллов сахара. Добавить питьевую соду, тертый лимон, соль и тщательно перемешать. Затем добавить муку и быстро замесить однородное, легкое, пластичное тесто.
Тесто раскатать слоем толщиной 0,5 см и с помощью фигурных выемок вырезать заготовки, поверхность которых смазать яйцом, посыпать орешками (грецкими, миндалем или фундуком) , маком, украсить изюмом.
Выпекать при температуре 180—200°С до золотистого цвета.
Охлажденное печенье можно покрыть шоколадной глазурью.
Ингредиенты для рецепта Песочное фигурное печенье:
2 стакана муки, 250 гр сливочного масла, 1 стакан сахарной пудры, 1 яйцо, 1/2 лимона (натертого вместе с цедрой, но без семечек на терке с мелкими отверстиями) соль и питьевая сода на кончике ножа.
для смазывания: 1 яйцо или 2 желтка
для отделки: 1 стакан очищенных грецких орехов, миндаля или фундука, 1 горсть изюма, 1-2 ст. ложки мака.
Фигурное сливочное печенье
Процесс приготовления этого печенья подарит вам новогоднее настроение. Вы получите чудесное угощение к празднику, даже не украшая сливочное печенье. Рецепт теста такой, что вырезанные формочками снежинки и звездочки при выпекании не теряют свою форму.
Взбейте миксером масло, сливочный сыр и сахар до пышной массы. Вбейте яйцо и ваниль. Смешайте просеянную муку и соль. Понемногу добавляя муку в масляную смесь, перемешайте тесто до однородности. Накройте и поместите в холодильник на 1-2 часа.
На посыпанной мукой поверхности раскатайте из теста пласт толщиной 0,3-0,4 мм. Вырезайте печенье специальными формочками (обмакивайте край формочки в муке) . Выкладывайте печенье на противень (смазывать не нужно) на расстоянии 2-3 см (печенья получается много — больше 80 штук) . Выпекайте сливочное печенье при температуре 190 градусов в течение 7-8 минут, чтобы края печенья слегка подрумянились. Оставьте на 1 минуту и затем выкладывайте печенье на решетку, чтобы полностью его остудить.
Взбейте миксером ингредиенты глазури. Если хотите, добавьте краситель. Покройте глазурью остывшее сливочное печенье. Приятного новогоднего чаепития!
Ингредиенты:
Масло сливочное, размягченное – 1 стакан
Сливочный сыр, размягченный — 90 г
Сахар – 1 стакан
Яйцо – 1 шт.
Ванильный экстракт – 1 ч. л.
Мука – 2 ½ стакана
Соль – ¼ ч. л.
Глазурь:
Сахарная пудра – 3 стакана
Масло сливочное, размягченное – 1 стакан
Молоко — 2 ст. л.
Ванильный экстракт – 1 ½ ч. л.
Пищевой краситель (по желанию)
Кондитерские украшения (по желанию)