рецепты с черным рисом

Ответ от Наталья Трошина[гуру]
Дикий рис с мясом и брокколи
250г - дикого риса
лук
чеснок
масло оливковое
белое сухое вино
мясо (свинина)
соевый соус
сельдерей
брокколи
Приправы: мускатный орех, зира, морская соль.
В глубокой кастрюле с толстым дном (ладка) обжарить на сале мелко нарезанный репчатый лук, чеснок, сельдерей, обжарить все до прозрачности.
Мясо порезать на мелкие кусочки, обжарить до румяной корочки мясо. После дать ему отдохнуть минут 10.
Затем добавить в (ладку) мясо, брокколи, налить 100 мл сухого вина, добавить щепотку мускатного ореха, зиры, соль. Дать потушиться 10 минут.
После всыпать рис и добавит 3 дольки чеснока к кожуре, добавить бульона и поставить тушиться до готовности.

Дикий рис с курицей и овощами
На 4-5 порций: 1 стакан смеси дикого и коричневого риса
2 стакана куриного фи
2 стебля сельдерея
4 пера зеленого лука
1 стакан замороженного горошка
1/2 стакана кедровых орешков
3/4 стакана сушеной клюквы
соль, перец
1/4 стакана оливкового масла
2 ст. л. винного уксуса
1 ч. л. сахара
2 ст. л. кунжутного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В Америке такое блюдо назовут салатом, у нас же подадут как второе 🙂 Но как его не назови - вкусно будет всегда. А к тому же и очень полезно, поскольку диетологи всего мира соглашаются с чудесными свойствами и достоинствами дикого и коричневого риса
1. Отварить рис до готовности, согласно инструкциям на упаковке (около 40мин. )
2. Приготовить соус: смешать все ингридиенты венчиком в мисочке.
3. Разогреть сухую сковороду на небольшом огне. Всыпать кедровые орешки и подсушить 1-2 мин.
4. Сельдерей, зеленый лук и куриное мясо мелко нарезать.
5. В большом салатнике смешать рис, сельдерей, мясо, горошек и сушеную клюкву. Добавить соль и перец по вкусу.
6. Полить салат заправкой и посыпать нарезанным луком и кедровыми орешками. Подавать.