Блюда из зеленого лука
Автор Ёветлана Заватская задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Какие блюда делаете из зеленого лука и получил лучший ответ
Ответ от RomaXa[гуру]
Оладьи, они же - лепешки из зеленого лука. Или зеленые лепешки. Не слишком распространенное блюдо. И напрасно, потому что оно очень вкусное! Со сметаной, например. Особенно весной и в начале лета, когда так хочется зелени.
Причем, нравятся эти оладьи-лепешки всем, и вкус у них совершенно не вегетарианский. Так что желания заесть оладьи из зеленого лука мясом как-то даже не возникает 🙂
Готовятся оладьи из зеленого лука исключительно просто.
Нужно:
примерно 300 г перьев зеленого лука
половина или чуть больше чайной ложки соли
1 столовая ложка сахара (в дальнейшем соотношение сахара и соли можно откорректировать по своему вкусу)
3-4 яйца
мука - столько, сколько нужно для теста как на густые оладьи.
Никакого кефира или другой жидкости! Жидкость в этих оладьях - это луковый сок и яйца.
Лук промываем, чистим, нарезаем. Добавляем соль, сахар, хорошо перемешиваем - лук начинает давать сок. Добавляем яйца, перемешиваем. Последний ингредиент - мука. Муку добавляем понемногу, чтобы не пересыпать. Хорошо вымешиваем.
Готовое тесто кладем ложкой в разогретое масло и жарим, как любые оладьи.
Подаем оладьи из зеленого лука горячими со сметаной.
да салат с яйцом и сметаной
Салат из лука, вареного яйца, редиса и немного майонеза
Салат из зеленого лука
Можно использовать перо от репчатого лука, а так же многолетние луки – батун, шнитт-лук, лук-слизун. Можно использовать сметану или майонез, но со сметаной салат получается более нежным на вкус. Лук мелко режем. Нарезанный лук солим и разминаем. Добавляем сметану и перемешиваем.
Лук 300 г, сметана (майонез) 50 г, уксус бальзамический и соль крупная – по вкусу

В салаты его, в окрошку, в супы, пирожки с луком и яйцами
Ингредиенты для "Салат "Садко""
Капуста белокочанная — 0.5 вилок
Хлеб пшеничный — 2 ломт.
Филе сельди — 2 шт
Зеленый лук — 1 пуч.
Майонез — 4 ст. л.
Чеснок (небольших) — 2 зуб.
Огурец маринованный — 1 шт
Салата листья (зелень укропа, масло для жарки гренок) — 4 шт
Рецепт "Салат "Садко""
Капусту нашинковать соломкой, слегка перетереть с солью.
Сельдь и огурец режем кубиками.
Добавляем резанный зеленый лук и измельченный чеснок.
Все перемешиваем, добавляем майонез. Это будет наша заправка к салату. Хлеб режем кубиками и поджариваем на сковороде с небольшим добавлением растительного масла.
Капусту выкладываем на блюдо застеленное листьями салата. Поливаем заправкой, украшаем сухариками, присыпаем зеленью укропа и сразу же подаем на стол.
Приятного аппетита!!!
Салат из зеленого лука
Зеленый лук промыть, измельчить, сбрызнуть лимонным соком.
Добавить к луку зерна граната, посолить, поперчить по вкусу и перемешать.
Продукты: лук зеленый – 200 г, зерна граната – 150 г, лимонный сок – 10 мл, соль и перец по вкусу
Суп из лука-порея
Из зеленых частей лука-порея сварить бульон, добавить в него очищенный и нарезанный дольками картофель.
Когда картофель будет готов, размять его, заправить суп разведенной мучной пассеровкой, добавить соль и проварить еще 20 минут.
Белую часть лука-порея мелко нарезать и пассеровать. Затем добавить ее в суп и дать ему прокипеть.
Приготовить льезон, – смешав желтки и молоко.
Заправить суп льезоном.
При подаче к столу суп посыпать измельченной зеленью петрушки.
Продукты: лук-порей – 200 г, вода – 1,5 л, молоко – 80 мл, картофель – 500 г, жир – 25 г, мука – 60 г, желтки – 4 штуки, зелень петрушки и соль по вкусу
Пирог с луком
Соединить муку, 1 яйцо, соль и маргарин.
Замесить тесто и поставить его на 30 минут в холодильник.
Раскатать тесто, выложить его в смазанную жиром форму для выпекания и сделать бортики высотой 3 см.
Чтобы при выпекании на тесте не образовывались пузыри, наколоть его в нескольких местах вилкой и поставить на 10 минут в духовку.
Репчатый лук очистить и нарезать кольцами.
Плавленый сырок натереть на терке.
Для соуса смешать сметану оставшиеся 2 яйца и мелко нарезанный зеленый лук.
Вынуть корж из духовки, разложить по нему кольца репчатого лука, сверху полить сметанным соусом, посыпать плавленым сыром.
Поставить пирог в духовку и выпекать до готовности.
Продукты: зеленый лук – 1 пучок, мука – 3 стакана, яйца – 3 штуки, маргарин – 200 г, репчатый лук – 2 штуки, плавленый сырок – 1 штука, сметана – 2 столовые ложки, жир, соль – 1/2
Просто, но очень вкусно!
Приятного аппетита!
Еще почитать похожие по тематике статьи:
Вкус лука-порея
Что приготовить из зеленого лука
Салаты с зеленым луком
Готовим с луком - пореем
Зеленый лук для вкусных блюд
толчонка называтся: рубим лук зеленый, к нему прибавляем сваренное всмятку яйцо (чтобы желток был жидкий) , все перемешиваем, присаливаем, можно поперчить.
вкуснота редкая
творог, зеленый лук, соль, сметана
посоветуйте салат с зеленым луком
летний салат с помидорами, огурцами, сладким перцем и по вкусу можете что-нибудь еще
подробнее...
Подскажите,пожалуйста,рецепты необычных блюд из фасоли или бобов.
я однажды сама прдумала рецепт с рыбой.
филе рыбы обжарить до полуготовности, фасоль отварить
подробнее...
Как вкусно приготовить сельдь? Точнее из свежей сельди, что можно приготовить?))
О, я Вам помогу! Обожаю блюда из сельди! Итак:
1Блины с салатом из норвежской сельди
подробнее...
что приготовить из фарша
ЕЖИКИ: Рис Фарш Лук Чеснок Яйцо Морковь Сыр
Сначала делаю сами ежи (как обычные котлетки)
подробнее...
Что можно приготовить из зеленого лука?
Это моя любимая начинка для пирогов.
Причем, чем больше начинки, тем вкуснее.
Я
подробнее...
как приготовить запеканку из картофеля
Отваривается картофель. На сковороде обжаривается фарш с луком, можно с грибами, можно с
подробнее...
как приготовить запеканку из картофеля и фарша?
Картофельная запеканка.
Опять таки слегка обжариваем фарш с луком, томатом, если хочется
подробнее...
что приготовить на ужин из помидоров (Хочу фаршированные сделать незнаю как)
Фаршированные помидоры.
Ингредиенты
6-7 средних помидорок
300 г фарша
300 г
подробнее...
Как сделать суп из ботвы свеклы?
Борщ с ботвой свеклы (летний)
Свекла с ботвой 100 г, картофель 80 г, морковь 20 г,
подробнее...
Какие рецепты приготовления рулета из тонкого лаваша ВАм известны?
В качестве начинки: тертый сыр, рубленная ветчина, сливочный соус, в три слоя, завернуть, в
подробнее...
Что можно приготовить на ужин из филе индейки?
Индейка с овощами
филе индейки - 240 г
морковь - 1 шт.
корень сельдерея - 1 шт.
подробнее...